Home / world / Amerika / Canada / Tros rode/paarse druiven

Tros rode/paarse druiven

Geregistreerd door @drslifts | 1 gebruikers vonden dit voedingsmiddel leuk | 0 gebruikers hebben dit voedingsmiddel opgeslagen

Voedingswaarden

Per portie van 85 g

% Dagelijkse waarde gebaseerd op een dieet van 2000 kcal

Calorieën 59 kcal

3% DV

Totaal vet 0.1g

0% DV

Enkelvoudig onverzadigde vetten0.0g

Meervoudig onverzadigde vetten0.0g

Verzadigde vetten0.0g

Totale koolhydraten 15.4g

5% DV

Vezels0.8g

Zetmeel1.6g

Suikers13.0g

Eiwit 0.6g

1% DV

Plantaardige eiwitten0.6g

Over

Een kleine tros rode/paarse druiven. Laag in calorieën en vet, met vooral water en natuurlijke fruitsuikers, plus wat vezels en kalium.

Ingrediënten

Vitaminen & mineralen

Vitaminen

Voedingsstof	Hoeveelheid	DV%
Choline	4.6mg	1%
Vitamine A	3.0mcg	0%
Thiamine (B1)	0.1mg	5%
Riboflavine (B2)	0.1mg	5%
Niacine (B3)	0.2mg	1%
Pantotheenzuur (B5)	0.0mg	1%
Vitamine B6	0.1mg	4%
Folaat (B9)	2.0mcg	1%
Vitamine C	3.1mg	3%
Vitamine E	0.2mg	1%
Vitamine K	12.3mcg	10%

Mineralen

Voedingsstof	Hoeveelheid	DV%
Calcium	8.0mg	1%
Koper	42.0mcg	5%
IJzer	0.3mg	2%
Magnesium	6.0mg	1%
Fosfor	16.0mg	2%
Kalium	157.0mg	3%
Selenium	0.1mcg	0%
Natrium	2.0mg	0%
Zink	0.1mg	0%

Karmozijnrode druiventros, gekoeld en intact

Opmerking vooraf

Dit is de eenvoudigste uitdrukking van fruit op zijn hoogtepunt: een schone tros rode of paarse druiven, zorgvuldig behandeld en koud geserveerd. De steel blijft als de natuurlijke structuur van het gerecht behouden, waardoor zowel de vorm als de stille elegantie bewaard blijft. Er wordt niets toegevoegd, niets verhuld; het werk zit in selectie, temperatuur en presentatie.

Receptgegevens

Gerechtcategorie: Fruitgerecht
Keuken of herkomst: Klassiek, universeel
Type gang: Dessert of palate cleanser
Opbrengst: 1 portie
Portiegrootte: 85 g
Voorbereidingstijd: 5 minuten
Bereidingstijd: 0 minuten
Totale tijd: 5 minuten
Moeilijkheidsgraad: Makkelijk

Benodigdheden

Kleine kom
Keukenweegschaal
Schone doek of keukenpapier
Gekoeld serveerbord

Ingrediënten

Druif, rood of paars, aan de steel: 85 g

Bereidingswijze

1. Inspecteer de druiventros zorgvuldig. Kies fruit met strakke schillen, een egale kleur en een frisse groene steel die nog soepel is in plaats van broos.

2. Spoel de tros kort af onder koud stromend water, terwijl de druiven aan de steel blijven zitten. Laat goed uitlekken en dep daarna voorzichtig droog met een schone doek of keukenpapier, zodat de schillen onbeschadigd blijven en het oppervlak vrij is van overtollig vocht.

3. Koel de tros 10 minuten als de tijd het toelaat. De druiven moeten koel, stevig en glanzend zijn, zonder dat er condens op het bord blijft staan.

4. Leg de tros in zijn geheel op een gekoeld bord. Houd de steel zichtbaar en rangschik het fruit op natuurlijke wijze, zonder opeenhoping of druk.

Opmaak en serveren

Serveer de tros direct intact, gecentreerd op het bord met de steel netjes naar één kant gericht. De uiteindelijke presentatie moet fris, ingetogen en precies aanvoelen: één enkele, stralende tros met stevig fruit en een zuivere afdronk.

Professionele notities

Behandel de druiven zo min mogelijk om de natuurlijke waslaag en de integriteit van de schil te behouden. Temperatuur is hier belangrijk; koud fruit geeft de zuiverste textuur en de meest precieze zoetheid. Serveer onmiddellijk na het drogen, zodat de tros knapperig en verzorgd blijft.

VeganistischVegetarischPaleoGlutenvrijZuivelvrijGebalanceerd