Acasă / world / Americi / Canada / Ciorchine de struguri roșii/mov

Ciorchine de struguri roșii/mov

Înregistrat de @drslifts | 1 utilizatori au apreciat acest aliment | 0 utilizatori au salvat acest aliment

Informații nutriționale

Per porție de 85 g

% Valoarea zilnică bazată pe o dietă de 2000 kcal

Calorii 59 kcal

3% DV

Grăsimi totale 0.1g

0% DV

Grăsimi mononesaturate0.0g

Grăsimi polinesaturate0.0g

Grăsimi saturate0.0g

Carbohidrați totali 15.4g

5% DV

Fibre0.8g

Amidon1.6g

Zaharuri13.0g

Proteine 0.6g

1% DV

Proteine vegetale0.6g

Despre

Un ciorchine mic de struguri roșii/mov. Are puține calorii și foarte puține grăsimi, fiind alcătuit mai ales din apă și zaharuri naturale din fructe, cu cantități modeste de fibre și potasiu.

Ingrediente

Vitamine și minerale

Vitamine

Nutrient	Cantitate	VZ%
Colină	4.6mg	1%
Vitamina A	3.0mcg	0%
Tiamină (B1)	0.1mg	5%
Riboflavină (B2)	0.1mg	5%
Niacină (B3)	0.2mg	1%
Acid pantotenic (B5)	0.0mg	1%
Vitamina B6	0.1mg	4%
Folat (B9)	2.0mcg	1%
Vitamina C	3.1mg	3%
Vitamina E	0.2mg	1%
Vitamina K	12.3mcg	10%

Minerale

Nutrient	Cantitate	VZ%
Calciu	8.0mg	1%
Cupru	42.0mcg	5%
Fier	0.3mg	2%
Magneziu	6.0mg	1%
Fosfor	16.0mg	2%
Potasiu	157.0mg	3%
Seleniu	0.1mcg	0%
Sodiu	2.0mg	0%
Zinc	0.1mg	0%

Ciorchine de struguri purpurii, răcit și intact

Notă introductivă

Aceasta este cea mai simplă expresie a fructului aflat la apogeu: un ciorchine curat de struguri roșii sau purpurii, manipulat cu grijă și servit rece. Codița rămâne structura naturală a preparatului, păstrându-i atât forma, cât și eleganța discretă. Nu se adaugă nimic, nimic nu este mascat; munca stă în selecție, temperatură și prezentare.

Elemente esențiale ale rețetei

Categoria preparatului: Preparat din fructe
Bucătărie sau origine: Clasică, universală
Tip de fel: Desert sau curățător de palat
Randament: 1 porție
Mărimea porției: 85 g
Timp de pregătire: 5 minute
Timp de gătire: 0 minute
Timp total: 5 minute
Dificultate: Ușor

Echipament

Bol mic
Cântar de bucătărie
Prosop curat sau prosop de hârtie
Farfurie rece pentru servire

Ingrediente

Struguri, roșii sau purpurii, pe codiță: 85 g

Metodă

1. Inspectați cu atenție ciorchinele de struguri. Alegeți fructe cu coaja întinsă, culoare uniformă și o codiță verde proaspătă, încă flexibilă, nu casantă.

2. Clătiți pe scurt ciorchinele sub jet de apă rece, păstrând boabele atașate de codiță. Scurgeți bine, apoi uscați ușor cu un prosop curat sau cu un prosop de hârtie, astfel încât cojile să rămână intacte, iar suprafața să fie lipsită de exces de umiditate.

3. Răciți ciorchinele timp de 10 minute, dacă timpul permite. Strugurii trebuie să fie reci, fermi și lucioși, fără condens acumulat în farfurie.

4. Așezați ciorchinele întreg pe o farfurie rece. Păstrați codița vizibilă și fructele aranjate natural, fără înghesuire sau comprimare.

Plating și servire

Serviți imediat ciorchinele intact, centrat pe farfurie, cu codița orientată ordonat într-o parte. Prezentarea finală trebuie să transmită prospețime, reținere și precizie: un singur ciorchine luminos, cu fructe ferme și un aspect curat.

Note profesionale

Manipulați strugurii cât mai puțin pentru a păstra pruina și integritatea cojii. Temperatura contează aici; fructul rece oferă textura cea mai curată și dulceața cea mai precisă. Serviți imediat după uscare, astfel încât ciorchinele să rămână crocant și bine compus.

VeganăVegetarianăPaleoFără glutenFără lactateEchilibrată