लाल/जांभळ्या द्राक्षांचा घड

प्रस्तावना

फळ त्याच्या सर्वोत्तम अवस्थेत असताना त्याचे हे सर्वात साधे रूप आहे: लाल किंवा जांभळ्या द्राक्षांचा स्वच्छ घड, काळजीपूर्वक हाताळलेला आणि थंड वाढलेला. देठ हा या पदार्थाची नैसर्गिक रचना म्हणून तसाच ठेवला जातो, ज्यामुळे त्याचा आकार आणि त्यातील शांत देखणेपणा दोन्ही जपले जातात. काहीही जोडले जात नाही, काहीही लपवले जात नाही; खरे काम निवड, तापमान आणि सादरीकरण यात आहे.

रेसिपीची मूलभूत माहिती

पदार्थाचा प्रकार: फळांचा कोर्स
पाककला किंवा उगम: शास्त्रीय, सार्वत्रिक
कोर्स प्रकार: डेझर्ट किंवा palate cleanser
उत्पन्न: 1 सर्व्हिंग
प्रति सर्व्हिंग प्रमाण: 85 g
तयारीची वेळ: 5 मिनिटे
शिजवण्याची वेळ: 0 मिनिटे
एकूण वेळ: 5 मिनिटे
अवघडपणा: सोपे

उपकरणे

लहान वाडगा
किचन स्केल
स्वच्छ टॉवेल किंवा पेपर टॉवेल
थंड केलेली सर्व्हिंग प्लेट

साहित्य

द्राक्षे, लाल किंवा जांभळी, देठासह: 85 g

कृती

1. द्राक्षांचा घड काळजीपूर्वक तपासा. ताणलेली साल, एकसमान रंग, आणि ताजी हिरवी देठ निवडा जी कोरडी व ठिसूळ नसून अजूनही लवचिक आहे.

2. द्राक्षे देठाला जोडलेली ठेवून घड थोडक्यात थंड वाहत्या पाण्याखाली धुवा. पाणी पूर्ण निथळू द्या, मग स्वच्छ टॉवेल किंवा पेपर टॉवेलने हलक्या हाताने कोरडे करा, जेणेकरून साल न तुटता पृष्ठभागावरील जास्तीचा ओलावा निघून जाईल.

3. वेळ असल्यास घड 10 मिनिटे थंड करा. द्राक्षे थंड, टणक आणि चमकदार असावीत, आणि प्लेटवर पाण्याचे थेंब साचलेले नसावेत.

4. घड पूर्णपणे तसाच थंड प्लेटवर ठेवा. देठ दिसेल असा ठेवा आणि फळे नैसर्गिकरीत्या मांडलेली राहू द्या, गर्दी किंवा दाब न होता.

प्लेटिंग आणि सर्व्हिंग

घड अखंड अवस्थेत लगेच वाढा, प्लेटच्या मध्यभागी ठेवून देठ नीटपणे एका बाजूला वळवलेला असू द्या. अंतिम सादरीकरण ताजे, संयत आणि अचूक वाटले पाहिजे: टणक फळांसह आणि स्वच्छ समाप्तीसह एकच तेजस्वी घड.

व्यावसायिक नोंदी

द्राक्षांवरील नैसर्गिक bloom आणि सालीची अखंडता टिकवण्यासाठी त्यांना कमीतकमी हाताळा. येथे तापमान महत्त्वाचे आहे; थंड फळ सर्वात स्वच्छ पोत आणि सर्वात अचूक गोडवा देते. कोरडे केल्यानंतर लगेच वाढा, जेणेकरून घड टवटवीत आणि नीटस राहील.