Sākums / world / Amerika / Kanāda / Sarkano/violeto vīnogu ķekars

Sarkano/violeto vīnogu ķekars

Reģistrēja @drslifts | Šis ēdiens patika 1 lietotājiem | 0 lietotāji saglabāja šo ēdienu

Uzturvērtība

Uz 85 g porciju

% dienas vērtības, pamatojoties uz 2000 kcal diētu

Kalorijas 59 kcal

3% DV

Kopējais tauku daudzums 0.1g

0% DV

Mononepiesātinātie tauki0.0g

Polinepiesātinātie tauki0.0g

Piesātinātie tauki0.0g

Kopējais ogļhidrātu daudzums 15.4g

5% DV

Šķiedrvielas0.8g

Ciete1.6g

Cukuri13.0g

Olbaltumvielas 0.6g

1% DV

Augu olbaltumvielas0.6g

Par

Neliels sarkano/violeto vīnogu ķekars. Maz kaloriju un tauku, daudz ūdens un dabisko augļu cukuru, kā arī nedaudz šķiedrvielu un kālija.

Sastāvdaļas

Vitamīni un minerālvielas

Vitamīni

Uzturviela	Daudzums	DV%
Holīns	4.6mg	1%
A vitamīns	3.0mcg	0%
Tiamīns (B1)	0.1mg	5%
Riboflavīns (B2)	0.1mg	5%
Niacīns (B3)	0.2mg	1%
Pantotēnskābe (B5)	0.0mg	1%
B6 vitamīns	0.1mg	4%
Folskābe (B9)	2.0mcg	1%
C vitamīns	3.1mg	3%
E vitamīns	0.2mg	1%
K vitamīns	12.3mcg	10%

Minerālvielas

Uzturviela	Daudzums	DV%
Kalcijs	8.0mg	1%
Varš	42.0mcg	5%
Dzelzs	0.3mg	2%
Magnijs	6.0mg	1%
Fosfors	16.0mg	2%
Kālijs	157.0mg	3%
Selēns	0.1mcg	0%
Nātrijs	2.0mg	0%
Cinks	0.1mg	0%

Sarkano vīnogu ķekars, atdzesēts un neskarts

Ievads

Šī ir visvienkāršākā augļa izpausme tā pilnbriedā: tīrs sarkanu vai violetu vīnogu ķekars, rūpīgi apstrādāts un pasniegts auksts. Kātiņš paliek kā ēdiena dabiskā struktūra, saglabājot gan tā formu, gan kluso eleganci. Nekas netiek pievienots, nekas netiek maskēts; darbs slēpjas izvēlē, temperatūrā un pasniegšanā.

Receptes pamatinformācija

Ēdiena kategorija: Augļu ēdiens
Virtuve vai izcelsme: Klasiska, universāla
Ēdienreizes veids: Deserts vai garšas atsvaidzinātājs
Porciju skaits: 1 porcija
Porcijas lielums: 85 g
Sagatavošanas laiks: 5 minūtes
Gatavošanas laiks: 0 minūtes
Kopējais laiks: 5 minūtes
Sarežģītība: Viegli

Aprīkojums

Maza bļoda
Virtuves svari
Tīrs dvielis vai papīra dvielis
Atdzesēts servēšanas šķīvis

Sastāvdaļas

Sarkanas vai violetas vīnogas uz ķekara: 85 g

Pagatavošana

1. Rūpīgi apskatiet vīnogu ķekaru. Izvēlieties augļus ar stingru miziņu, vienmērīgu krāsu un svaigu zaļu kātiņu, kas joprojām ir lokans, nevis trausls.

2. Īsi noskalojiet ķekaru zem auksta tekoša ūdens, atstājot vīnogas piestiprinātas pie kātiņa. Labi noteciniet, pēc tam saudzīgi nosusiniet ar tīru dvieli vai papīra dvieli, lai miziņas paliktu nebojātas un virsma būtu bez lieka mitruma.

3. Ja laiks atļauj, atdzesējiet ķekaru 10 minūtes. Vīnogām jābūt vēsām, stingrām un spīdīgām, bez kondensāta uzkrāšanās uz šķīvja.

4. Novietojiet visu ķekaru uz atdzesēta šķīvja. Atstājiet kātiņu redzamu un augļus izkārtojiet dabiski, bez sablīvēšanas vai saspiešanas.

Noformēšana un pasniegšana

Pasniedziet ķekaru neskartu nekavējoties, novietotu šķīvja centrā, ar kātiņu glīti pavērstu uz vienu pusi. Gala noformējumam jāšķiet svaigam, atturīgam un precīzam: viens vienīgs, mirdzošs ķekars ar stingriem augļiem un tīru noslēgumu.

Profesionālas piezīmes

Apstrādājiet vīnogas pēc iespējas mazāk, lai saglabātu dabisko apsarmi un miziņas veselumu. Temperatūrai šeit ir nozīme; auksti augļi nodrošina vistīrāko tekstūru un visprecīzāko saldumu. Pasniedziet tūlīt pēc nosusināšanas, lai ķekars saglabātu kraukšķīgumu un sakārtotu izskatu.

VegānaVeģetāraPaleoBez glutēnaBez piena produktiemSabalansēta