El glicerol té 430 calories per 100 g i aporta calci. S'utilitza en aliments per retenir la humitat i millorar la textura.
El glicerol, també anomenat glicerina, és un alcohol de sucre transparent, inodor i de gust dolç que s'utilitza com a humectant, dissolvent i edulcorant en aliments. Es troba habitualment en productes de fleca, confiteria, cobertures i aliments processats per retenir la humitat i millorar la textura.
Per 100 g
% Valor diari basat en una dieta de 2000 kcal




































