બરફ સાથેનું નારંગીનું જ્યુસ

પ્રસ્તાવના

આ સિટ્રસ તાજગીનું સૌથી સરળ સ્વરૂપ છે: ઠંડું, સ્વચ્છ અને તીક્ષ્ણ રીતે સ્પષ્ટ. બરફ રસની મીઠાશને સંતુલિત કરે છે અને તેની સુગંધને ઊંચે લાવે છે, જ્યારે અંતિમ પીણું પાતળું લાગવાને બદલે તેજસ્વી રહે છે. અહીં ચોકસાઈ મહત્વની છે, કારણ કે ઘટકો બહુ ઓછા હોવાથી, તાપમાન અને પ્રમાણ આખો અનુભવ નક્કી કરે છે.

રેસીપીની આવશ્યક બાબતો

વાનગી શ્રેણી: પીણું
રસોઈ અથવા મૂળ: સર્વવ્યાપક
કોર્સ પ્રકાર: તાજગીદાયક પીણું
ઉપજ: 1 સર્વિંગ
સર્વિંગ કદ: 260 g
તૈયારી સમય: 2 મિનિટ
રસોઈ સમય: 0 મિનિટ
કુલ સમય: 2 મિનિટ
કઠિનતા: સરળ

સાધનો

1 ઊંચો ગ્લાસ, 300 g ક્ષમતા
જિગર અથવા ડિજિટલ સ્કેલ
હલાવવાની ચમચી

સામગ્રી

નારંગીનો રસ, ઠંડો કરેલો: 200 g
બરફ: 60 g

રીત

1. ઠંડા કરેલા ગ્લાસમાં બરફ મૂકો. ગ્લાસ સ્પષ્ટ રીતે ઠંડો હોવો જોઈએ અને અડધાથી થોડો ઓછો ભરેલો હોવો જોઈએ, જેમાં સ્વચ્છ, કઠોર બરફના ટુકડા હોય જે પોતાનો આકાર જાળવી રાખે.

2. નારંગીનો રસ બરફ પર એક જ સ્થિર ધારામાં રેડો. રસ બરફ સામે તેજસ્વી દેખાવવો જોઈએ અને તરત જ વધુ ઠંડો, વધુ સ્પષ્ટ સ્વભાવ ધારણ કરવો જોઈએ.

3. ચમચીથી એક કે બે વાર હલાવો, એટલું જ કે તાપમાન સમાન થઈ જાય અને પીણું વધુ પાતળું ન બને. તરત જ પીરસો, જ્યારે સપાટી જીવંત રહે અને સુગંધ તાજી હોય.

પીરસવાની રીત

હલાવ્યા પછી તરત જ એ જ ગ્લાસમાં પીરસો. પીણું સ્પષ્ટ, તેજસ્વી નારંગી રંગનું દેખાવું જોઈએ, જેમાં બરફ સર્વત્ર તરતો હોય, સ્પર્શે ઠંડું અને સ્વાદમાં તાજગીભર્યું.

વ્યાવસાયિક નોંધો

સારી રીતે ઠંડો કરેલો રસ વાપરો જેથી બરફને પીણું વધુ પાતળું કરવા માટે વધારે કામ ન કરવું પડે. સંતુલન સંયમ પર આધારિત છે: બહુ વધારે હલાવવાથી સિટ્રસનો સ્વાદ મંદ પડે છે, જ્યારે બહુ ઓછું હલાવવાથી તાપમાન અસમાન રહે છે.