בננה עם בטטה אפויה
נרשם על ידי @obiwangrogu | 2 משתמשים אהבו את המזון הזה | 1 משתמשים שמרו את המזון הזה
ערכים תזונתיים
למנה של 300 גרם
% מהצריכה היומית מבוסס על תזונה של 2000 קק"ל
קלוריות
291 kcal
15% DV
סך השומן
0.7g
1% DV
שומן חד בלתי רווי0.1g
שומן רב בלתי רווי0.2g
שומן רווי0.2g
סך הפחמימות
69.8g
23% DV
סיבים תזונתיים9.2g
עמילן38.6g
סוכרים22.0g
חלבון
4.8g
10% DV
חלבון מן הצומח4.8g
אודות
נשנוש טבעי או ארוחה קלה שמורכבים מבננה אחת ובטטה אפויה אחת. עשיר בפחמימות, סיבים, אשלגן וויטמין A, עם מעט מאוד שומן.
ויטמינים ומינרלים
ויטמינים
| רכיב תזונתי | כמות | % מהצריכה היומית | זמן מחצית חיים |
|---|---|---|---|
| כולין | 27.0mg | 5% | |
| ויטמין A | 1730.0mcg | 192% | |
| תיאמין (ויטמין B1) | 0.2mg | 13% | |
| ריבופלבין (ויטמין B2) | 0.2mg | 14% | |
| ניאצין (ויטמין B3) | 2.8mg | 18% | |
| חומצה פנטותנית (ויטמין B5) | 1.4mg | 28% | |
| ויטמין B6 | 0.7mg | 41% | |
| ביוטין (ויטמין B7) | 5.8mcg | 19% | |
| פולאט (ויטמין B9) | 31.0mcg | 8% | |
| ויטמין C | 23.0mg | 26% | |
| ויטמין E | 1.0mg | 7% | |
| ויטמין K | 4.5mcg | 4% |
מינרלים
| רכיב תזונתי | כמות | % מהצריכה היומית | זמן מחצית חיים |
|---|---|---|---|
| סידן | 53.0mg | 5% | |
| נחושת | 240.0mcg | 27% | |
| ברזל | 1.1mg | 6% | |
| מגנזיום | 54.0mg | 13% | |
| זרחן | 102.0mg | 15% | |
| אשלגן | 1020.0mg | 22% | |
| סלניום | 3.6mcg | 7% | |
| נתרן | 89.0mg | 4% | |
| אבץ | 0.6mg | 5% |
בננה מקורמלת עם בטטה צלויה
הערת פתיחה
זהו עיון במתיקות שקטה: הנחמה העמוקה והאדמתית של בטטה צלויה מול הניחוח הרך של בננה. עם שני מרכיבים בלבד, המשמעת טמונה בשליטה בחום ובתזמון, כך שכל רכיב יישאר מובחן אך הרמוני. התוצאה פשוטה, מדויקת ושלמה.
עיקרי המתכון
קטגוריית המנה: מנת פרי וירק שורש חמה
מטבח או מקור: עכשווי
סוג המנה: קינוח או ארוחת בוקר קלה
תפוקה: מנה אחת
גודל מנה: 300 g
זמן הכנה: 10 דקות
זמן בישול: 35 דקות
זמן כולל: 45 דקות
רמת קושי: קל
ציוד
תבנית אפייה קטנה
נייר אפייה
סכין שף
קרש חיתוך
תנור
מרכיבים
בטטה, קלופה וחתוכה לפלחים במשקל 240 g
בננה, קלופה וחתוכה לפרוסות עבות במשקל 60 g
אופן ההכנה
הגשה וסידור בצלחת
סדרו תחילה את הבטטה, ואז הניחו את הבננה מעליה וסביבה בקו מכוון או באשכול רפוי. הגישו חם, תוך שמירה ברורה על הניגוד בין מתיקות צלויה ודחוסה לבין פרי רך.
הערות מקצועיות
צלו את הבטטה לחלוטין לפני הוספת הבננה; שני המרכיבים דורשים חשיפה שונה לחום. השאירו את הבננה בתנור רק למשך הזמן הדרוש לריכוך ולזיגוג. הדיוק כאן הוא ההבדל בין מנה מדויקת לבין מנה מבולבלת.
טבעוניצמחוניללא גלוטןללא מוצרי חלבפליאומאוזן