Ndizi na viazi vitamu vya kuoka

Dokezo la utangulizi

Hili ni somo la utamu wa utulivu: faraja ya kina, ya udongo ya kiazi kitamu kilichooka ikiwekwa sambamba na harufu laini ya ndizi. Kwa viungo viwili tu, nidhamu ipo katika kudhibiti joto na muda, ili kila kipengele kibaki tofauti lakini chenye maelewano. Matokeo yake ni sahani rahisi, iliyopangwa vizuri, na kamili.

Mambo muhimu ya mapishi

Aina ya sahani: Sahani ya joto ya tunda na mboga ya mizizi
Mtindo wa upishi au asili: Contemporary
Aina ya mlo: Deserti au kifungua kinywa chepesi
Kiasi kinachopatikana: Sehemu 1
Ukubwa wa sehemu: 300 g
Muda wa maandalizi: Dakika 10
Muda wa kupika: Dakika 35
Muda wa jumla: Dakika 45
Ugumu: Rahisi

Vifaa

Treya ndogo ya kuokea
Karatasi ya kuokea
Kisu cha mpishi
Ubao wa kukatia
Oveni

Viungo

Kiazi kitamu, kimenyolewa na kukatwa vipande virefu vya 240 g
Ndizi, imemenyolewa na kukatwa vipande vinene vya 60 g

Njia

1. Washa oveni hadi 200°C. Tandika treya ndogo ya kuokea kwa karatasi ya kuokea.

2. Panga vipande vya kiazi kitamu kwenye treya kwa safu moja. Oka kwa dakika 30 hadi 35, ukivigeuza mara moja katikati ya muda, hadi ndani iwe laini kabisa na kingo ziwe zimepata rangi ya kahawia hafifu na harufu iliyokolea.

3. Ongeza vipande vya ndizi kwenye treya katika dakika 4 hadi 5 za mwisho za kuoka. Vinapaswa kulainika, kupata uso wa kung'aa, na kuanza kukaramelika kwenye kingo bila kusambaratika.

4. Toa treya kutoka kwenye oveni na uache vipengele vipumzike kwa dakika 2. Kiazi kitamu kinapaswa kuwa laini lakini kibaki kizima; ndizi inapaswa kubaki tofauti, ikiwa na umbile la joto na la ulaini wa hariri.

Upambaji na utoaji

Panga kiazi kitamu kwanza, kisha weka ndizi juu yake na kuizunguka kwa mstari wa makusudi au mkusanyiko uliolegea. Tumikia ikiwa ya joto, huku tofauti kati ya utamu mzito wa kuoka na tunda laini ikihifadhiwa wazi.

Maelezo ya kitaalamu

Oka kiazi kitamu kikamilifu kabla ya kuongeza ndizi; viungo vyote viwili vinahitaji kiwango tofauti cha kuathiriwa na joto. Weka ndizi kwenye oveni kwa muda wa kutosha tu ili ilainike na kupata mng'ao. Usahihi hapa ndio tofauti kati ya sahani iliyopangwa vizuri na ile iliyochanganyika ovyo.