ਕੇਲੇ ਨਾਲ ਬੇਕ ਕੀਤਾ ਸ਼ਕਰਕੰਧ

ਮੁੱਖ ਟਿੱਪਣੀ

ਇਹ ਸ਼ਾਂਤ ਮਿੱਠਾਸ ਦਾ ਇੱਕ ਅਧਿਐਨ ਹੈ: ਭੁੰਨੀ ਹੋਈ ਸ਼ਕਰਕੰਦੀ ਦੀ ਡੂੰਘੀ, ਮਿੱਟੀਲੀ ਤਸੱਲੀ ਦੇ ਸਾਹਮਣੇ ਕੇਲੇ ਦੀ ਨਰਮ ਖੁਸ਼ਬੂ। ਕੇਵਲ ਦੋ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਨਾਲ, ਕਲਾ ਗਰਮੀ ਅਤੇ ਸਮੇਂ ਦੇ ਨਿਯੰਤਰਣ ਵਿੱਚ ਹੈ, ਤਾਂ ਜੋ ਹਰ ਹਿੱਸਾ ਵੱਖਰਾ ਰਹੇ ਪਰ ਇਕਸਾਰ ਵੀ ਲੱਗੇ। ਨਤੀਜਾ ਸਧਾਰਣ, ਸੰਯਤ ਅਤੇ ਪੂਰਾ ਹੈ।

ਰੈਸੀਪੀ ਦੀਆਂ ਜ਼ਰੂਰੀ ਗੱਲਾਂ

ਡਿਸ਼ ਸ਼੍ਰੇਣੀ: ਗਰਮ ਫਲ ਅਤੇ ਜੜ੍ਹ ਵਾਲੀ ਸਬਜ਼ੀ ਦੀ ਡਿਸ਼
ਖਾਣੇ ਦੀ ਰੀਤ ਜਾਂ ਮੂਲ: ਆਧੁਨਿਕ
ਕੋਰਸ ਕਿਸਮ: ਮਿੱਠਾ ਜਾਂ ਹਲਕਾ ਨਾਸ਼ਤਾ
ਪੈਦਾਵਾਰ: 1 ਸਰਵਿੰਗ
ਸਰਵਿੰਗ ਆਕਾਰ: 300 g
ਤਿਆਰੀ ਸਮਾਂ: 10 ਮਿੰਟ
ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਸਮਾਂ: 35 ਮਿੰਟ
ਕੁੱਲ ਸਮਾਂ: 45 ਮਿੰਟ
ਕਠਿਨਾਈ: ਆਸਾਨ

ਸਾਜ਼ੋ-ਸਾਮਾਨ

ਛੋਟੀ ਬੇਕਿੰਗ ਟ੍ਰੇ
ਪਾਰਚਮੈਂਟ ਪੇਪਰ
ਸ਼ੈਫ਼ ਦੀ ਛੁਰੀ
ਕੱਟਣ ਵਾਲਾ ਬੋਰਡ
ਓਵਨ

ਸਮੱਗਰੀ

ਸ਼ਕਰਕੰਦੀ, ਛਿੱਲੀ ਹੋਈ ਅਤੇ 240 g ਦੇ ਵੇਜਜ਼ ਵਿੱਚ ਕੱਟੀ ਹੋਈ
ਕੇਲਾ, ਛਿੱਲਿਆ ਹੋਇਆ ਅਤੇ 60 g ਦੇ ਮੋਟੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ

ਵਿਧੀ

1. ਓਵਨ ਨੂੰ 200°C ਤੱਕ ਗਰਮ ਕਰੋ। ਇੱਕ ਛੋਟੀ ਬੇਕਿੰਗ ਟ੍ਰੇ ਨੂੰ ਪਾਰਚਮੈਂਟ ਪੇਪਰ ਨਾਲ ਲਾਈਨ ਕਰੋ।

2. ਸ਼ਕਰਕੰਦੀ ਦੇ ਵੇਜਜ਼ ਨੂੰ ਟ੍ਰੇ ਉੱਤੇ ਇੱਕ ਹੀ ਪਰਤ ਵਿੱਚ ਲਗਾਓ। 30 ਤੋਂ 35 ਮਿੰਟ ਲਈ ਭੁੰਨੋ, ਵਿਚਕਾਰ ਇੱਕ ਵਾਰ ਪਲਟੋ, ਜਦ ਤੱਕ ਅੰਦਰੋਂ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਰਮ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ ਅਤੇ ਕਿਨਾਰੇ ਹਲਕੇ ਭੂਰੇ ਹੋ ਕੇ ਸੁਗੰਧ ਵਿੱਚ ਗਾੜ੍ਹੇ ਨਾ ਲੱਗਣ।

3. ਭੁੰਨਣ ਦੇ ਆਖਰੀ 4 ਤੋਂ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਟ੍ਰੇ ਵਿੱਚ ਕੇਲੇ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ। ਉਹ ਨਰਮ ਹੋ ਜਾਣ, ਉੱਪਰੋਂ ਚਮਕਦਾਰ ਹੋਣ, ਅਤੇ ਕਿਨਾਰਿਆਂ 'ਤੇ ਕਰਾਮਲਾਈਜ਼ ਹੋਣ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋਣ, ਪਰ ਟੁੱਟਣ ਜਾਂ ਬਿਖਰਨ ਨਾ।

4. ਟ੍ਰੇ ਨੂੰ ਓਵਨ ਤੋਂ ਕੱਢੋ ਅਤੇ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ 2 ਮਿੰਟ ਲਈ ਆਰਾਮ ਕਰਨ ਦਿਓ। ਸ਼ਕਰਕੰਦੀ ਨਰਮ ਹੋਵੇ ਪਰ ਸਹੀ ਸਲਾਮਤ ਰਹੇ; ਕੇਲਾ ਵੱਖਰਾ ਹੀ ਰਹੇ, ਗਰਮ ਅਤੇ ਰੇਸ਼ਮੀ ਬਣਾਵਟ ਨਾਲ।

ਪਲੇਟਿੰਗ ਅਤੇ ਪਰੋਸਣਾ

ਪਹਿਲਾਂ ਸ਼ਕਰਕੰਦੀ ਲਗਾਓ, ਫਿਰ ਕੇਲੇ ਨੂੰ ਇਸ ਦੇ ਉੱਪਰ ਅਤੇ ਆਲੇ-ਦੁਆਲੇ ਸੋਚ-ਸਮਝ ਕੇ ਇੱਕ ਲਾਈਨ ਵਿੱਚ ਜਾਂ ਢਿੱਲੇ ਗੁੱਛੇ ਵਾਂਗ ਰੱਖੋ। ਗਰਮ ਪਰੋਸੋ, ਤਾਂ ਜੋ ਗਾੜ੍ਹੀ, ਭੁੰਨੀ ਮਿੱਠਾਸ ਅਤੇ ਨਰਮ ਫਲ ਦਾ ਵਿਰੋਧ ਸਾਫ਼ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕਾਇਮ ਰਹੇ।

ਪੇਸ਼ੇਵਰ ਟਿੱਪਣੀਆਂ

ਕੇਲਾ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਸ਼ਕਰਕੰਦੀ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਭੁੰਨੋ; ਦੋਵੇਂ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਨੂੰ ਗਰਮੀ ਨਾਲ ਵੱਖਰੇ ਸਮੇਂ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਕੇਲੇ ਨੂੰ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਸਿਰਫ਼ ਇੰਨਾ ਹੀ ਰੱਖੋ ਕਿ ਉਹ ਨਰਮ ਹੋ ਜਾਵੇ ਅਤੇ ਉੱਪਰੋਂ ਚਮਕ ਆ ਜਾਵੇ। ਇੱਥੇ ਸਟੀਕਤਾ ਹੀ ਇੱਕ ਸੰਯਤ ਡਿਸ਼ ਅਤੇ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਡਿਸ਼ ਵਿਚਕਾਰ ਫ਼ਰਕ ਪਾਂਦੀ ਹੈ।