ביצי תרנגולת חומות
נרשם על ידי @alijaberr14 | 0 משתמשים אהבו את המזון הזה | 0 משתמשים שמרו את המזון הזה
ערכים תזונתיים
למנה של 200 גרם
% מהצריכה היומית מבוסס על תזונה של 2000 קק"ל
קלוריות
286 kcal
14% DV
סך השומן
19.0g
29% DV
שומן חד בלתי רווי7.8g
שומן רב בלתי רווי3.8g
שומן רווי6.2g
שומן טראנס0.1g
סך הפחמימות
1.4g
0% DV
סוכרים1.4g
חלבון
25.2g
50% DV
חלבון מן החי25.2g
אודות
נראות כאן ארבע ביצי תרנגולת חומות בקרטון. ביצים עשירות בחלבון מלא מהחי ובשומן, עם כמות מזערית של פחמימות.
רכיבים
ויטמינים ומינרלים
ויטמינים
| רכיב תזונתי | כמות | % מהצריכה היומית | זמן מחצית חיים |
|---|---|---|---|
| כולין | 588.0mg | 107% | |
| ויטמין A | 320.0mcg | 36% | |
| תיאמין (ויטמין B1) | 0.1mg | 7% | |
| ויטמין B12 | 2.2mcg | 92% | |
| ריבופלבין (ויטמין B2) | 1.0mg | 77% | |
| ניאצין (ויטמין B3) | 0.1mg | 1% | |
| חומצה פנטותנית (ויטמין B5) | 2.8mg | 56% | |
| ויטמין B6 | 0.2mg | 14% | |
| ביוטין (ויטמין B7) | 40.0mcg | 133% | |
| פולאט (ויטמין B9) | 94.0mcg | 24% | |
| ויטמין D | 4.4mcg | 22% | |
| ויטמין E | 2.1mg | 14% | |
| ויטמין K | 0.6mcg | 1% |
מינרלים
| רכיב תזונתי | כמות | % מהצריכה היומית | זמן מחצית חיים |
|---|---|---|---|
| סידן | 112.0mg | 11% | |
| נחושת | 144.0mcg | 16% | |
| ברזל | 3.5mg | 19% | |
| מגנזיום | 24.0mg | 6% | |
| זרחן | 396.0mg | 57% | |
| אשלגן | 276.0mg | 6% | |
| סלניום | 61.0mcg | 111% | |
| נתרן | 284.0mg | 12% | |
| אבץ | 2.6mg | 24% |
ביצים חומות מקושקשות רכות מושלמות
הערת פתיחה
זהו הביטוי היסודי ביותר של הביצה: חום עדין, תזמון מוקפד ומרקם שנשאר רך ולא יבש. התוצאה צריכה להיות מיוצבת בעדינות, מבריקה ומאוחדת, כשהעושר הנקי של החלמון נושא את כל המנה. לא מוסיפים דבר, ולא מסתירים דבר.
עיקרי המתכון
ציוד
מרכיבים
אופן ההכנה
הגשה וסידור בצלחת
חלקו את הביצים לארבע מנות קטנות, ואפשרו להן להתייצב בערימה רכה ולא בתלולית הדוקה. הגישו מיד כל עוד פני השטח נשארים מבריקים והמרקם רך.
הערות מקצועיות
השתמשו באש נמוכה לאורך כל הדרך; אש גבוהה תקשיח את החלבונים ותפגע במרקם. נקודת הסיום הנכונה היא התייצבות קלה בלבד, עם ברק עדין וללא לחות נראית לעין שמצטברת בצלחת.
קיטודל פחמימותפליאוללא גלוטןללא מוצרי חלבWhole30מאוזן