Notitia nutritionis
Per portionem 99g
% Valor diurnus ex diaeta 2000 kcal fundatus
Adeps monoinsaturatus4.5g
Adeps polyinsaturatus2.4g
Adeps saturatus4.6g
Adeps trans0.2g
Carbohydrata totalia
34.1g
Fibra4.8g
Amylum19.5g
Sacchara9.8g
Proteinum animale4.9g
Proteinum vegetabile5.3g
Panis tostus ex tritico integro cum caseo Americano, sinapi flavo, musa, et pistacio
Praefatio
Hoc est studium consulto contrastuum: granum calidum, lacticinium mite, sinapi acre, fructus maturus, et opulentia quieta pistacii. Ferculum ex praecisione, non ex nimietate, pendet, ut singula elementa distincta maneant dum totum completum videatur. Statim appone, dum panis crispus est et caseus adhuc mollis.
Essentialia recipe
Categoria ferculi: Panis tostus
Culina sive origo: Contemporanea
Genus cursus: Gustatio
Portio: 1 portio
Magnitudo portionis: 99 g
Tempus praeparationis: 5 minuta
Tempus coctionis: 4 minuta
Tempus totale: 9 minuta
Difficultas: Facilis
Instrumenta
Toastrum vel patella
Culter parvus
Tabula sectoria
Libra culinaria
Patina parva
Ingredientia
Panis ex tritico integro, 40 g
Caseus Americanus, 20 g
Sinapi flavum, 6 g
Musa, 25 g
Pistacium, 8 g, leviter concisum
Methodus
1. Tosta panem ex tritico integro donec superficies sicca sit et margines leviter crispi, circiter 3 ad 4 minuta in toastro vel super ignem medium in patella. Panis tener in medio manere debet et satis firmus esse ut superposita nitide sustineat.
2. Pone caseum Americanum super panem tostum calidum ut ex calore residuo paulum mollescat, circiter 30 secundis. Caseus nitidus et flexibilis fieri debet, non omnino liquefactus.
3. Expande sinapi flavum in tenui aequabilique strato super caseum. Stratum modicum serva; saporem acuere debet sine dominatione.
4. Seca musam in unam particulam nitidam vel segmentum crassum et in medio panis tosti colloca. Fructus maturus et integer videri debet, sine compressione ad margines.
5. Sparge pistacium concisum super musam et caseum circumstantem ut leviter adhaereat et finem purum nucinum addat.
Instructio et servitium
Transfer in patinam parvam et statim servi. Panis tostus tamquam compositio compacta apparere debet: basis crispa, caseus mollis, sinapi vividum, musa matura, et ultimus accentus viridis pistacii.
Notae professionales
Stratum sinapis tenue serva; ferculum ex aequilibrio, non ex ardore, pendet. Utere musa ad plenam maturitatem, sed non ultra, ut textura pura maneat. Concide pistacium satis minute ut aequaliter distribuatur sine oppressione superficiei.