ہول ویٹ بریڈ امریکن چیز، مسٹرڈ، کیلے کے ٹکڑے اور پستے کے ساتھ

ابتدائی نوٹ

یہ تضاد کے ایک سوچے سمجھے مطالعے کی مثال ہے: گرم اناج، ہلکی ڈیری، تیز مسٹرڈ، پکا ہوا پھل، اور پستہ کی خاموش گہرائی۔ یہ ڈش زیادتی نہیں بلکہ درستگی پر قائم ہے، تاکہ ہر جز الگ نمایاں رہے جبکہ مجموعی تاثر مکمل ہو۔ اسے فوراً پیش کریں، جب روٹی خستہ ہو اور چیز ابھی نرم ہو۔

ترکیب کی بنیادی معلومات

ڈش کی قسم: ٹوسٹ
کھانے کی طرز یا ماخذ: Contemporary
کورس کی قسم: اسنیک
حاصل مقدار: 1 سرونگ
فی سرونگ مقدار: 99 g
تیاری کا وقت: 5 منٹ
پکانے کا وقت: 4 منٹ
کل وقت: 9 منٹ
مشکل کی سطح: آسان

آلات

ٹوسٹر یا اسکیلٹ
چھوٹی چھری
کٹنگ بورڈ
کچن اسکیل
چھوٹی پلیٹ

اجزاء

ہول ویٹ بریڈ، 40 g
American cheese، 20 g
ییلو مسٹرڈ، 6 g
کیلا، 25 g
پستہ، 8 g، ہلکا سا کٹا ہوا

طریقہ

1. ہول ویٹ بریڈ کو اس وقت تک ٹوسٹ کریں جب تک سطح خشک نہ ہو جائے اور کنارے ہلکے سے خستہ ہو جائیں، تقریباً 3 سے 4 منٹ ٹوسٹر میں یا اسکیلٹ میں درمیانی آنچ پر۔ روٹی کا درمیان نرم رہنا چاہیے اور اتنی مضبوط بھی ہو کہ اوپر کی تہیں صاف طور پر سنبھال سکے۔

2. گرم ٹوسٹ پر American cheese رکھیں تاکہ باقی ماندہ حرارت سے وہ ہلکا سا نرم ہو جائے، تقریباً 30 سیکنڈ۔ چیز چمکدار اور لچک دار ہو جانا چاہیے، مکمل طور پر پگھلنا نہیں چاہیے۔

3. چیز کے اوپر ییلو مسٹرڈ کی ایک باریک اور یکساں تہہ پھیلا دیں۔ تہہ کو محدود رکھیں؛ اس کا کام ذائقے کو تیز کرنا ہے، اس پر غالب آنا نہیں۔

4. کیلے کو ایک صاف ستھرے ٹکڑے یا موٹے حصے میں کاٹیں اور اسے ٹوسٹ کے درمیان میں رکھیں۔ پھل پکا ہوا اور صحیح حالت میں نظر آنا چاہیے، کناروں پر کوئی دباؤ یا مسلاؤ نہ ہو۔

5. کٹے ہوئے پستے کو کیلے اور اردگرد کے چیز پر چھڑک دیں تاکہ وہ ہلکے سے چپک جائے اور آخر میں صاف، گری دار ذائقہ دے۔

پلیٹنگ اور پیش کرنا

اسے ایک چھوٹی پلیٹ میں منتقل کریں اور فوراً پیش کریں۔ ٹوسٹ ایک مربوط ترتیب کے طور پر نظر آنا چاہیے: خستہ بنیاد، نرم چیز، نمایاں مسٹرڈ، پکا ہوا کیلا، اور آخر میں پستہ کا سبز لمس۔

پیشہ ورانہ نوٹس

مسٹرڈ کی تہہ باریک رکھیں؛ یہ ڈش توازن پر قائم ہے، تیزی پر نہیں۔ کیلا مکمل پختگی پر استعمال کریں، مگر اس سے آگے نہیں، تاکہ بناوٹ صاف رہے۔ پستے کو اتنا باریک کاٹیں کہ وہ سطح پر غالب آئے بغیر یکساں طور پر پھیل جائے۔