Baked potato wedges at sausage tray na may ketchup at sawsawang mayonesa

PANIMULANG TALA
Ito ay isang ulam na niluluto sa tray na nakabatay sa contrast: potato wedges na may malutong na gilid, sausage na matingkad ang pagkaka-brown, at isang malamig at matapang na dipping sauce. Tuwiran at disiplinado ang timpla, kaya malinaw na lumilitaw ang bawat sangkap habang nananatiling buo ang kabuuang lasa. Isa itong tapat na pagkain, na binuo nang may sapat na katumpakan upang maihain nang may kumpiyansa.

MAHAHALAGANG DETALYE NG RESIPE
Kategorya ng putahe: Pangunahing ulam na niluto sa tray
Lutuin o pinagmulan: Makabagong European na lutong-bahay
Uri ng kurso: Pangunahing ulam
Dami: 2 serving
Laki ng serving: 490 g
Oras ng paghahanda: 15 minuto
Oras ng pagluluto: 35 minuto
Kabuuang oras: 50 minuto
Hirap: Madali

KAGAMITAN
Malaking baking tray
Papel na parchment
Mangkok na panghalo
Maliit na mangkok
Matalas na kutsilyo
Spatula

MGA SANGKAP
Potato wedges

Patatas, 500 g, hiniwa sa magkakapantay na wedges

Mantika ng gulay, 25 g

Asin, 6 g

Itim na paminta, 2 g

Paprika, 3 g

Garlic powder, 2 g

Sausage at panghuling ayos sa tray

Sausage, 300 g

Dipping sauce

Mayonnaise, 100 g

Ketchup, 40 g

Paprika, 2 g

Garlic powder, 1 g

Itim na paminta, 1 g

Asin, 1 g

PARAAN

1. Painitin ang oven sa 220°C. Lagyan ng papel na parchment ang isang malaking baking tray.

2. Ilagay ang potato wedges sa isang mangkok na panghalo. Idagdag ang mantika ng gulay, asin, itim na paminta, paprika, at garlic powder. Haluing mabuti hanggang ang bawat bahagi ay pantay na nababalutan at ang timpla ay kumapit bilang manipis at pantay na sapin.

3. Ikalat ang mga patatas sa tray sa iisang patong, na nakababa ang mga hiniwang bahagi kung maaari. Mag-iwan ng espasyo sa pagitan ng mga wedge upang ma-roast ang mga ito sa halip na ma-singaw.

4. I-roast sa loob ng 20 minuto, saka maingat na baligtarin ang mga wedge. Ipagpatuloy ang pag-roast nang 10 minuto pa, hanggang ang mga gilid ay maging matingkad na golden at malutong, at ang gitna ay malambot kapag tinusok ng kutsilyo.

5. Idagdag ang sausage sa tray sa huling 12 hanggang 15 minuto ng pagluluto, baligtarin nang isang beses kung kinakailangan, hanggang ang sausage ay may pagka-brown sa ilang bahagi at mainit hanggang loob na may matatag at makatas na tekstura. Dapat manatiling malutong ang mga gilid ng patatas habang nagkakaroon ang sausage ng inihaw na ibabaw.

6. Samantala, pagsamahin ang mayonnaise, ketchup, paprika, garlic powder, itim na paminta, at asin sa isang maliit na mangkok. Haluin hanggang makinis at ganap na pantay ang timpla. Dapat ay mapusyaw na kahel ang sauce, makintab, at may banayad na anghang ng pampalasa.

7. Alisin ang tray mula sa oven at hayaang nakatayo sa loob ng 2 minuto. Pinapahupa nito ang katas at napapanatili ang tekstura ng mga patatas.

PAGHAHAIN AT PAGSISILBI
Ayusin ang potato wedges at sausage nang magkasama sa isang mainit na platter o direkta sa mga plato sa balanseng pagkakaayos. Ihain ang sauce sa tabi sa isang maliit na mangkok, o magsandok ng kaunting dami sa tabi ng mga patatas upang manatiling nakikita ang malulutong na ibabaw. Dapat maramdaman ang tapos na putahe bilang matibay, malinis, at maayos ang pagkaka-brown.

MGA PROPESYONAL NA TALA
Hiwain nang pantay-pantay ang mga patatas; ang hindi magkakapantay na wedges ay hindi pantay ang pag-roast at sisira sa balanse ng tray. Panatilihin ang mga patatas sa iisang patong na may espasyo sa paligid ng mga ito, kung hindi ay lalambot ang mga gilid bago pa magkulay. Dapat haluin ang sauce bago lamang ihain upang manatiling matingkad at malinis ang lasa.