Chất bảo quản giúp kéo dài thời hạn sử dụng thực phẩm. Có 0 calo mỗi 100g và thường dùng trong thực phẩm đóng gói để hạn chế hư hỏng.
Chất bảo quản là các phụ gia dùng để làm chậm quá trình hư hỏng, ức chế sự phát triển của vi sinh vật và kéo dài thời hạn sử dụng trong thực phẩm đóng gói. Đây không phải là một nguyên liệu đơn lẻ, nên giá trị dinh dưỡng thay đổi rất nhiều tùy theo từng hợp chất; các giá trị bên dưới được đặt về 0 vì phụ gia bảo quản thường chỉ đóng góp lượng chất đa lượng và vi chất không đáng kể ở mức sử dụng thông thường.
Trên 100g
% Giá trị hằng ngày dựa trên chế độ ăn 2000 kcal





