Avaleht / world / Euroopa / Rumeenia / Rohelise lehtsalati ja punase paprika lisandisalat röstitud saiaga

Rohelise lehtsalati ja punase paprika lisandisalat röstitud saiaga

Lisas @krisztinafejr | 1 kasutajale meeldis see toit | 0 kasutajat salvestas selle toidu

Toitumisalane teave

Portsjoni kohta (120 g)

% päevasest väärtusest põhineb 2000 kcal dieedil

Kalorid 150 kcal

8% DV

Rasvad kokku 4.7g

7% DV

monoküllastumata rasvhapped3.0g

polüküllastumata rasvhapped0.7g

küllastunud rasvhapped0.8g

Süsivesikud kokku 24.1g

8% DV

kiudained3.4g

tärklis16.9g

suhkrud3.8g

Valk 4.2g

8% DV

taimne valk4.2g

Teave

Kerge lisandisalat lehtsalati ja punaste köögiviljadega, kõrvale väike tükk röstitud valget saia. Vähese kalori- ja rasvasisaldusega, sisaldab mõõdukalt süsivesikuid ja kiudaineid.

Koostisosad

Vitamiinid ja mineraalid

Vitamiinid

Toitaine	Kogus	PV%
koliin	12.5mg	2%
A-vitamiin	210.0mcg	23%
tiamiin (B1-vitamiin)	0.1mg	10%
riboflaviin (B2-vitamiin)	0.1mg	7%
niatsiin (B3-vitamiin)	1.6mg	10%
pantoteenhape (B5-vitamiin)	0.3mg	6%
B6-vitamiin	0.2mg	11%
biotiin (B7-vitamiin)	2.1mcg	7%
folaat (B9-vitamiin)	58.0mcg	14%
C-vitamiin	48.0mg	53%
E-vitamiin	1.4mg	9%
K-vitamiin	78.0mcg	65%

Mineraalid

Toitaine	Kogus	PV%
kaltsium	52.0mg	5%
vask	95.0mcg	11%
raud	1.6mg	9%
magneesium	19.0mg	5%
fosfor	62.0mg	9%
kaalium	255.0mg	5%
seleen	8.5mcg	15%
naatrium	470.0mg	20%
tsink	0.5mg	5%

Krõbe rohelise lehtsalat röstitud punase paprika, tomati ja röstitud saiaga

Sissejuhatus

See on värskuse ja vaoshoituse harjutus: õrn salat, magus paprika, küps tomat ja röstitud saia puhas krõmps. Maitsestus peab olema täpne, et köögiviljad jääksid kirkad ja sai annaks kontrasti, mitte raskust. Õigesti serveerituna on see lisand selguse, tasakaalu ja vaikse enesekindlusega.

Retsepti põhiandmed

Roa kategooria: Lisandsalat

Köök või päritolu: Kaasaegne

Käigu tüüp: Lisand

Kogus: 1 portsjon

Portsjoni suurus: 120 g

Ettevalmistusaeg: 10 minutit

Küpsetusaeg: 5 minutit

Koguaeg: 15 minutit

Raskusaste: Lihtne

Vahendid

Lõikelaud

Terav nuga

Segamiskauss

Väike praepann või röster

Serveerimistaldrik

Koostisosad

Roheline lehtsalat, 50 g, pestud, kuivatatud ja rebitud ampsusuurusteks tükkideks

Punane paprika, 25 g, õhukeselt viilutatud

Tomat, 20 g, lõigatud väikesteks sektoriteks

Oliiviõli, 8 g

Sool, 1 g

Must pipar, 0.5 g

Valge sai, 15 g, lõigatud väikesteks tükkideks

Valmistamine

1. Kuumuta väike praepann keskmisel kuumusel. Lisa valge sai ühe kihina ja rösti 2 kuni 3 minutit, üks kord pöörates, kuni see on ühtlaselt kuldne ja servadest krõbe. Tõsta kohe taldrikule, et see jääks kuiv ja rabe.

2. Sega segamiskausis kokku roheline lehtsalat, punane paprika ja tomat. Lisa oliiviõli, sool ja must pipar. Sega õrnalt 15 kuni 20 sekundit, kuni lehed on kergelt kaetud ja köögiviljad ühtlaselt maitsestatud, ilma et salat muljuda saaks.

3. Maitse üht lehte ja kohanda ainult vajaduse korral olemasoleva maitsestuse tasakaalu piires. Salat peab mõjuma särava, puhta ja kergelt läikivana, ilma et põhja koguneks liigset õli.

4. Sega röstitud sai hulka vahetult enne serveerimist, pöörates üks või kaks korda, et see võtaks kastet külge, säilitades samal ajal oma struktuuri.

Serveerimine

Aseta salat lõdvalt jahutatud taldrikule, lastes lehtedel jääda õhuliseks, mitte kokku surutuks. Jaota röstitud sai peale ja servade ümber, nii et igas ampsus oleks nii värskust kui ka krõmpsu. Serveeri kohe, kui sai on veel krõbe ja köögiviljad oma kõige kirkamas vormis.

Professionaalsed märkused

Kuiv salat on hädavajalik; igasugune pinnavesi lahjendab kastet ja muudab maitse tuimemaks. Sai peab olema täielikult röstitud, kuid mitte tumedaks, et see annaks tekstuuri ilma kibeduseta. Hoia maitsestus kerge ja täpne: see roog sõltub täpsusest, mitte küllusest.

TaimetoitlaneVahemereTasakaalustatud