ગ્રીન લીફ લેટિસ અને લાલ બેલ પેપર સાઇડ સલાડ ટોસ્ટેડ બ્રેડ સાથે

હેડનોટ

આ તાજગી અને સંયમનો અભ્યાસ છે: નરમ લેટિસ, મીઠી પેપર, પાકેલું ટામેટું અને ટોસ્ટેડ બ્રેડનો સ્વચ્છ કરકરો સ્પર્શ. મસાલેદારી ચોક્કસ હોવી જોઈએ, જેથી શાકભાજી જીવંત રહે અને બ્રેડ ભાર નહીં પરંતુ વિરોધાભાસ આપે. યોગ્ય રીતે પીરસવામાં આવે ત્યારે, આ સ્પષ્ટતા, સંતુલન અને શાંત આત્મવિશ્વાસ ધરાવતું સાઇડ ડિશ છે.

રેસીપીની આવશ્યક બાબતો

વાનગી શ્રેણી: સાઇડ સલાડ

રસોઈ શૈલી અથવા મૂળ: સમકાલીન

કોર્સ પ્રકાર: સાઇડ ડિશ

ઉપજ: 1 સર્વિંગ

સર્વિંગ કદ: 120 g

તૈયારી સમય: 10 મિનિટ

રસોઈ સમય: 5 મિનિટ

કુલ સમય: 15 મિનિટ

મુશ્કેલી: સરળ

સાધનો

કટિંગ બોર્ડ

ધારદાર છરી

મિક્સિંગ બાઉલ

નાની ફ્રાઇંગ પેન અથવા ટોસ્ટર

સર્વિંગ પ્લેટ

સામગ્રી

ગ્રીન લીફ લેટિસ, 50 g, ધોઈને, સુકવીને અને એક કાવમાં ખાઈ શકાય એવા ટુકડાઓમાં તોડેલું

રેડ બેલ પેપર, 25 g, પાતળી સ્લાઇસમાં કાપેલું

ટામેટું, 20 g, નાની ફાંકોમાં કાપેલું

ઓલિવ ઓઇલ, 8 g

મીઠું, 1 g

કાળી મરી, 0.5 g

વ્હાઇટ બ્રેડ, 15 g, નાના ટુકડાઓમાં કાપેલી

રીત

1. મધ્યમ તાપ પર નાની ફ્રાઇંગ પેન ગરમ કરો. વ્હાઇટ બ્રેડને એક જ સ્તરમાં ઉમેરો અને 2 થી 3 મિનિટ સુધી ટોસ્ટ કરો, વચ્ચે એક વાર ફેરવો, જ્યાં સુધી તે સમાન રીતે સુવર્ણ અને કિનારીઓએ કરકરી ન થાય. તરત જ પ્લેટમાં કાઢી લો જેથી તે સુકી અને ભુરભુરી રહે.

2. મિક્સિંગ બાઉલમાં ગ્રીન લીફ લેટિસ, રેડ બેલ પેપર અને ટામેટું ભેગાં કરો. તેમાં ઓલિવ ઓઇલ, મીઠું અને કાળી મરી ઉમેરો. 15 થી 20 સેકંડ સુધી હળવેથી ટોસ કરો, જ્યાં સુધી પાંદડાઓ પર હળવું કોટિંગ ન થાય અને લેટિસને દબાયા વગર શાકભાજી પર મસાલેદારી સમાન રીતે ચડી ન જાય.

3. એક પાન ચાખો અને જરૂરી હોય તો જ, હાલના મસાલાના સંતુલનમાં જ, સમાયોજન કરો. સલાડ તેજસ્વી, સ્વચ્છ અને હળવી ચમક ધરાવતું લાગવું જોઈએ, અને તળિયે વધારાનું તેલ એકઠું ન થવું જોઈએ.

4. પીરસતા પહેલાં જ ટોસ્ટેડ બ્રેડ હળવેથી ભેળવો, એક કે બે વાર ફેરવો જેથી તે ડ્રેસિંગ પકડી લે અને છતાં પોતાની રચના જાળવી રાખે.

પ્લેટિંગ અને સર્વિંગ

ઠંડી કરેલી પ્લેટ પર સલાડને ઢીલું ગોઠવો, જેથી લેટિસ દબાય નહીં પરંતુ હળવું અને હવાદાર રહે. ટોસ્ટેડ બ્રેડને ઉપર અને કિનારીઓ આસપાસ વિતરિત કરો જેથી દરેક કાવમાં તાજગી અને કરકરોપણું બંને મળે. બ્રેડ હજુ કરકરી હોય અને શાકભાજી સૌથી વધુ જીવંત હોય ત્યારે તરત પીરસો.

વ્યાવસાયિક નોંધો

સુકી લેટિસ આવશ્યક છે; સપાટી પરનું કોઈપણ પાણી ડ્રેસિંગને પાતળું કરી દેશે અને સ્વાદને મંદ બનાવશે. બ્રેડ સંપૂર્ણ રીતે ટોસ્ટ થવી જોઈએ પરંતુ વધારે ગાઢ નહીં, જેથી તે કડવાશ વગર ટેક્સ્ચર આપે. ડ્રેસિંગ હળવું અને ચોક્કસ રાખો: આ વાનગી સમૃદ્ધિ પર નહીં, ચોકસાઈ પર આધારિત છે.