ग्रीन लीफ लेट्यूस आणि लाल बेल पेपर साइड सॅलड टोस्टेड ब्रेडसह

प्रस्तावना

ही ताजेपणा आणि संयम यांची एक अभ्यासपूर्ण मांडणी आहे: मऊ लेट्यूस, गोड मिरची, पिकलेला टोमॅटो आणि भाजलेल्या ब्रेडचा स्वच्छ कुरकुरीतपणा. मसाला अगदी अचूक असला पाहिजे, जेणेकरून भाज्यांचा ताजेपणा उठून दिसेल आणि ब्रेड जडपणा न आणता विरोधाभास देईल. योग्य प्रकारे वाढल्यास, हे स्पष्टता, संतुलन आणि शांत आत्मविश्वास असलेले एक साइड डिश आहे.

रेसिपीची मूलभूत माहिती

डिश श्रेणी: साइड सॅलड

पाककृती किंवा उगम: समकालीन

कोर्स प्रकार: साइड डिश

उत्पन्न: 1 सर्व्हिंग

सर्व्हिंग आकार: 120 g

तयारीची वेळ: 10 मिनिटे

शिजवण्याची वेळ: 5 मिनिटे

एकूण वेळ: 15 मिनिटे

अवघडपणा: सोपे

उपकरणे

चॉपिंग बोर्ड

धारदार सुरी

मिक्सिंग बाउल

लहान फ्रायिंग पॅन किंवा टोस्टर

सर्व्हिंग प्लेट

साहित्य

हिरवे पानांचे लेट्यूस, 50 g, धुऊन, कोरडे करून, आणि घासभर तुकड्यांत फाडलेले

लाल ढोबळी मिरची, 25 g, पातळ चिरलेली

टोमॅटो, 20 g, लहान फोडींमध्ये कापलेला

ऑलिव्ह ऑइल, 8 g

मीठ, 1 g

काळी मिरी, 0.5 g

व्हाइट ब्रेड, 15 g, लहान तुकड्यांत कापलेला

कृती

1. मध्यम आचेवर एक लहान फ्रायिंग पॅन गरम करा. व्हाइट ब्रेड एकाच थरात घाला आणि 2 ते 3 मिनिटे भाजा, मध्ये एकदा पलटवत, जोपर्यंत तो सारखा सोनेरी होऊन कडा कुरकुरीत होत नाहीत. लगेच प्लेटमध्ये काढा, जेणेकरून तो कोरडा आणि खुसखुशीत राहील.

2. मिक्सिंग बाउलमध्ये हिरवे पानांचे लेट्यूस, लाल ढोबळी मिरची आणि टोमॅटो एकत्र करा. त्यात ऑलिव्ह ऑइल, मीठ आणि काळी मिरी घाला. 15 ते 20 सेकंद हलक्या हाताने टॉस करा, जोपर्यंत पानांवर हलका लेप बसतो आणि लेट्यूस चुरगळला न जाता भाज्यांना सारखा मसाला लागतो.

3. एक पान चाखून पाहा आणि फक्त गरज असल्यास, आधीच्या मसाल्याच्या संतुलनातच किरकोळ बदल करा. सॅलड चवीनं ताजं, स्वच्छ आणि हलकंसं चमकदार वाटलं पाहिजे, आणि तळाशी जास्तीचं तेल साचलेलं नसावं.

4. सर्व्ह करण्याच्या अगदी आधी भाजलेला ब्रेड हलक्या हाताने मिसळा, एक-दोनदा फिरवत, जेणेकरून त्याला ड्रेसिंग लागेल पण त्याची रचना टिकून राहील.

प्लेटिंग आणि सर्व्हिंग

सॅलड थंड प्लेटवर सैलपणे मांडा, लेट्यूस दाबला जाण्याऐवजी हलकाफुलका राहू द्या. भाजलेला ब्रेड वर आणि कडांभोवती पसरवा, जेणेकरून प्रत्येक घासात ताजेपणा आणि कुरकुरीतपणा दोन्ही मिळतील. ब्रेड अजूनही कुरकुरीत असताना आणि भाज्या सर्वाधिक ताज्या दिसत असताना लगेच सर्व्ह करा.

व्यावसायिक नोंदी

कोरडे लेट्यूस अत्यावश्यक आहे; पृष्ठभागावरचे पाणी ड्रेसिंग पातळ करेल आणि चव फिकी करेल. ब्रेड पूर्णपणे भाजलेला असला पाहिजे पण गडद नाही, जेणेकरून तो कडूपणा न आणता पोत देईल. ड्रेसिंग हलके आणि अचूक ठेवा: ही डिश मुबलकतेवर नाही, तर नेमकेपणावर अवलंबून आहे.