Side salad na may green leaf lettuce, pulang bell pepper, at tinapay na tostado

Paunang tala

Ito ay isang pag-aaral sa kasariwaan at pagpipigil: malambot na litsugas, matamis na paminta, hinog na kamatis, at ang malinis na langutngot ng tinostang tinapay. Dapat eksakto ang pagtitimpla, upang manatiling matingkad ang mga gulay at ang tinapay ay magbigay ng kaibhan sa halip na bigat. Kapag naihain nang wasto, ito ay isang side dish na may linaw, balanse, at tahimik na awtoridad.

Mahahalagang detalye ng recipe

Kategorya ng putahe: Side salad

Lutuin o pinagmulan: Contemporary

Uri ng kurso: Side dish

Dami: 1 serving

Laki ng serving: 120 g

Oras ng paghahanda: 10 minuto

Oras ng pagluluto: 5 minuto

Kabuuang oras: 15 minuto

Antas ng hirap: Madali

Kagamitan

Sangkalan

Matalas na kutsilyo

Mangkok na panghalo

Maliit na kawali o toaster

Plato na paghahainan

Mga Sangkap

Berdeng litsugas, 50 g, hinugasan, pinatuyo, at pinira-piraso na kasinlaki ng isang subo

Pulang bell pepper, 25 g, hiniwa nang manipis

Kamatis, 20 g, hiniwa sa maliliit na pirasong pahaba

Olive oil, 8 g

Asin, 1 g

Itim na paminta, 0.5 g

Puting tinapay, 15 g, hiniwa sa maliliit na piraso

Paraan

1. Painitin ang maliit na kawali sa katamtamang init. Ilagay ang puting tinapay sa iisang patong at i-toast sa loob ng 2 hanggang 3 minuto, baligtarin nang isang beses, hanggang maging pantay na ginintuang kayumanggi at malutong ang mga gilid. Ilipat agad sa isang plato upang manatili itong tuyo at malutong.

2. Sa isang mangkok na panghalo, pagsamahin ang berdeng litsugas, pulang bell pepper, at kamatis. Idagdag ang olive oil, asin, at itim na paminta. Haluing marahan sa loob ng 15 hanggang 20 segundo hanggang bahagyang mabalutan ang mga dahon at pantay ang timpla ng mga gulay, nang hindi nadudurog ang litsugas.

3. Tikman ang isang dahon at ayusin lamang kung kinakailangan sa loob ng umiiral na balanse ng timpla. Dapat maging maliwanag, malinis, at bahagyang makintab ang salad, na walang sobrang mantikang naiipon sa ilalim.

4. Ihalo ang tinostang tinapay bago ihain, ikutin nang isa o dalawang beses upang kumapit ang dressing habang napapanatili ang anyo nito.

Pagplating at paghahain

Ayusin ang salad nang maluwag sa isang malamig na plato, na hinahayaang manatiling magaan ang litsugas sa halip na siksik. Ikalat ang tinostang tinapay sa ibabaw at sa paligid ng mga gilid upang ang bawat subo ay may parehong kasariwaan at langutngot. Ihain agad habang malutong pa ang tinapay at nasa pinakamatitingkad na anyo ang mga gulay.

Mga propesyonal na tala

Mahalagang tuyo ang litsugas; anumang tubig sa ibabaw ay magpapalabnaw sa dressing at magpapahina sa lasa. Dapat lubos na na-toast ang tinapay ngunit hindi maitim, upang makapagbigay ito ng tekstura nang walang kapaitan. Panatilihing magaan at eksakto ang dressing: ang putaheng ito ay nakasalalay sa katumpakan, hindi sa kasaganaan.