سلطة جانبية بالخس الأخضر والفلفل الأحمر مع خبز محمص
سجله @krisztinafejr | أعجب 1 مستخدمًا بهذا الطعام | حفظ 0 مستخدمًا هذا الطعام
الحقائق الغذائية
لكل حصة 120غ
% القيمة اليومية بناءً على نظام غذائي يحتوي على 2000 سعرة حرارية
السعرات الحرارية
150 kcal
8% DV
إجمالي الدهون
4.7g
7% DV
الدهون الأحادية غير المشبعة3.0g
الدهون المتعددة غير المشبعة0.7g
الدهون المشبعة0.8g
إجمالي الكربوهيدرات
24.1g
8% DV
الألياف3.4g
النشا16.9g
السكريات3.8g
البروتين
4.2g
8% DV
بروتين نباتي4.2g
حول
سلطة جانبية خفيفة من الخس والخضار الحمراء مع قطعة صغيرة من الخبز الأبيض المحمص. منخفضة السعرات والدهون، وتوفر كمية معتدلة من الكربوهيدرات والألياف.
الفيتامينات والمعادن
الفيتامينات
| العنصر الغذائي | الكمية | %القيمة اليومية | نصف العمر |
|---|---|---|---|
| الكولين | 12.5mg | 2% | |
| فيتامين أ | 210.0mcg | 23% | |
| الثيامين (ب1) | 0.1mg | 10% | |
| الريبوفلافين (ب2) | 0.1mg | 7% | |
| النياسين (ب3) | 1.6mg | 10% | |
| حمض البانتوثينيك (ب5) | 0.3mg | 6% | |
| فيتامين ب6 | 0.2mg | 11% | |
| البيوتين (ب7) | 2.1mcg | 7% | |
| الفولات (ب9) | 58.0mcg | 14% | |
| فيتامين ج | 48.0mg | 53% | |
| فيتامين هـ | 1.4mg | 9% | |
| فيتامين ك | 78.0mcg | 65% |
المعادن
| العنصر الغذائي | الكمية | %القيمة اليومية | نصف العمر |
|---|---|---|---|
| الكالسيوم | 52.0mg | 5% | |
| النحاس | 95.0mcg | 11% | |
| الحديد | 1.6mg | 9% | |
| المغنيسيوم | 19.0mg | 5% | |
| الفوسفور | 62.0mg | 9% | |
| البوتاسيوم | 255.0mg | 5% | |
| السيلينيوم | 8.5mcg | 15% | |
| الصوديوم | 470.0mg | 20% | |
| الزنك | 0.5mg | 5% |
سلطة خس أخضر مقرمشة مع فلفل أحمر مشوي وطماطم وخبز مُحمَّص
ملاحظة تمهيدية
هذه وصفة تحتفي بالطزاجة والاعتدال: خس طري، وفلفل حلو، وطماطم ناضجة، وقرمشة نظيفة من الخبز المُحمَّص. يجب أن يكون التتبيل دقيقًا، حتى تبقى الخضروات زاهية ويمنح الخبز تباينًا بدلًا من الثقل. وعند تقديمها على النحو الصحيح، تكون طبقًا جانبيًا يتسم بالوضوح والتوازن وهيبة هادئة.
أساسيات الوصفة
المعدات
المكونات
الطريقة
التقديم والتنسيق
رتّب السلطة بشكل خفيف على طبق مبرد، مع ترك الخس منفوشًا بدلًا من ضغطه. وزّع الخبز المُحمَّص فوقها وحول الأطراف بحيث تجمع كل لقمة بين الطزاجة والقرمشة. قدّمها فورًا بينما لا يزال الخبز مقرمشًا والخضروات في أكثر حالاتها إشراقًا.
ملاحظات احترافية
تجفيف الخس أمر أساسي؛ فأي ماء على السطح سيخفف التتبيلة ويُسطّح النكهة. يجب تحميص الخبز بالكامل ولكن من دون أن يغمق لونه كثيرًا، حتى يضيف قوامًا من دون مرارة. اجعل التتبيلة خفيفة ودقيقة: فهذا الطبق يعتمد على الضبط لا على الوفرة.
نباتيمتوسطيمتوازن