Les graines de chia sont de petites graines comestibles avec 486 calories pour 100 g et du calcium. Utilisez-les en pudding, smoothie ou pâtisserie.
Les graines de chia sont de petites graines croquantes à la saveur douce et légèrement noisettée, qui se transforment en gel lorsqu’on les fait tremper. On les utilise couramment dans les smoothies, les puddings, le porridge, les produits de boulangerie, ainsi que comme substitut d’œuf ou comme épaississant.
Pour 100 g
% Valeur quotidienne basée sur un régime de 2000 kcal
| Nutriment | Quantité | VQ% | Demi-vie |
|---|---|---|---|
| Thiamine (B1) | 0.6mg | 52% | |
| Riboflavine (B2) | 0.2mg | 13% | |
| Niacine (B3) | 8.8mg | 55% | |
| Folates (B9) | 49.0mcg | 12% | |
| Vitamine C | 1.6mg | 2% | |
| Vitamine E | 0.5mg | 3% |
| Nutriment | Quantité | VQ% | Demi-vie |
|---|---|---|---|
| Calcium | 631.0mg | 63% | |
| Fer | 7.7mg | 43% | |
| Magnésium | 335.0mg | 80% | |
| Phosphore | 860.0mg | 123% | |
| Potassium | 407.0mg | 9% | |
| Sélénium | 55.2mcg | 100% | |
| Sodium | 16.0mg | 1% | |
| Zinc | 4.6mg | 42% |