เมล็ดเจียคือเมล็ดพืชกินได้ขนาดเล็ก ให้พลังงาน 486 แคลอรีต่อ 100 กรัม และมีแคลเซียมเด่น ใช้ทำพุดดิ้ง สมูทตี้ และขนมอบ
เมล็ดเจียเป็นเมล็ดขนาดเล็กกรุบเล็กน้อย รสอ่อนและมีกลิ่นถั่วจางๆ เมื่อแช่น้ำจะพองตัวเป็นเจล จึงนิยมใช้ในสมูทตี้ พุดดิ้ง ข้าวโอ๊ต อาหารอบ และใช้แทนไข่หรือเป็นสารช่วยเพิ่มความข้นได้
ต่อ 100 กรัม
% มูลค่ารายวันอ้างอิงจากอาหาร 2000 kcal
| สารอาหาร | ปริมาณ | DV% | ครึ่งชีวิต |
|---|---|---|---|
| วิตามินบี 1 | 0.6mg | 52% | |
| วิตามินบี 2 | 0.2mg | 13% | |
| ไนอะซิน | 8.8mg | 55% | |
| โฟเลต | 49.0mcg | 12% | |
| วิตามินซี | 1.6mg | 2% | |
| วิตามินอี | 0.5mg | 3% |
| สารอาหาร | ปริมาณ | DV% | ครึ่งชีวิต |
|---|---|---|---|
| แคลเซียม | 631.0mg | 63% | |
| ธาตุเหล็ก | 7.7mg | 43% | |
| แมกนีเซียม | 335.0mg | 80% | |
| ฟอสฟอรัส | 860.0mg | 123% | |
| โพแทสเซียม | 407.0mg | 9% | |
| ซีลีเนียม | 55.2mcg | 100% | |
| โซเดียม | 16.0mg | 1% | |
| สังกะสี | 4.6mg | 42% |