La llavor de chia és una llavor comestible amb 486 calories per 100 g i calci destacat. Fes-la servir en púding, batuts i rebosteria.
Les llavors de chia són llavors petites i cruixents amb un gust suau i lleugerament de fruita seca que, en remull, formen un gel. S'utilitzen sovint en batuts, púding, farinetes de civada, productes de forn i com a substitut de l'ou o espessidor.
Per 100 g
% Valor diari basat en una dieta de 2000 kcal
| Nutrient | Quantitat | %VRN | Semivida |
|---|---|---|---|
| Tiamina (B1) | 0.6mg | 52% | |
| Riboflavina (B2) | 0.2mg | 13% | |
| Niacina (B3) | 8.8mg | 55% | |
| Folat (B9) | 49.0mcg | 12% | |
| Vitamina C | 1.6mg | 2% | |
| Vitamina E | 0.5mg | 3% |
| Nutrient | Quantitat | %VRN | Semivida |
|---|---|---|---|
| Calci | 631.0mg | 63% | |
| Ferro | 7.7mg | 43% | |
| Magnesi | 335.0mg | 80% | |
| Fòsfor | 860.0mg | 123% | |
| Potassi | 407.0mg | 9% | |
| Seleni | 55.2mcg | 100% | |
| Sodi | 16.0mg | 1% | |
| Zinc | 4.6mg | 42% |