بذور الشيا بذور صغيرة صالحة للأكل تحتوي على 486 سعرة حرارية لكل 100 غرام وتتميز بالكالسيوم. استخدمها في البودينغ والعصائر والخبز.
بذور الشيا بذور صغيرة ومقرمشة ذات نكهة خفيفة مائلة إلى الجوز، وتتحول إلى قوام هلامي عند نقعها. تُستخدم عادة في العصائر، والبودينغ، ودقيق الشوفان، والمخبوزات، كما تُستعمل بديلاً للبيض أو كمادة مُكثفة.
لكل 100غ
% القيمة اليومية بناءً على نظام غذائي يحتوي على 2000 سعرة حرارية
| العنصر الغذائي | الكمية | %القيمة اليومية | نصف العمر |
|---|---|---|---|
| الثيامين (ب1) | 0.6mg | 52% | |
| الريبوفلافين (ب2) | 0.2mg | 13% | |
| النياسين (ب3) | 8.8mg | 55% | |
| الفولات (ب9) | 49.0mcg | 12% | |
| فيتامين ج | 1.6mg | 2% | |
| فيتامين هـ | 0.5mg | 3% |
| العنصر الغذائي | الكمية | %القيمة اليومية | نصف العمر |
|---|---|---|---|
| الكالسيوم | 631.0mg | 63% | |
| الحديد | 7.7mg | 43% | |
| المغنيسيوم | 335.0mg | 80% | |
| الفوسفور | 860.0mg | 123% | |
| البوتاسيوم | 407.0mg | 9% | |
| السيلينيوم | 55.2mcg | 100% | |
| الصوديوم | 16.0mg | 1% | |
| الزنك | 4.6mg | 42% |