Chiazaad is een klein eetbaar zaad met 486 calorieën per 100 g en opvallend veel calcium. Gebruik het in pudding, smoothies en baksels.
Chiazaad bestaat uit kleine, knapperige zaadjes met een milde, nootachtige smaak die na het weken een gel vormen. Het wordt vaak gebruikt in smoothies, pudding, havermout en bakrecepten, en ook als eivervanger of bindmiddel.
Per 100 g
% Dagelijkse waarde gebaseerd op een dieet van 2000 kcal
| Voedingsstof | Hoeveelheid | DV% | Halfwaardetijd |
|---|---|---|---|
| Thiamine (B1) | 0.6mg | 52% | |
| Riboflavine (B2) | 0.2mg | 13% | |
| Niacine (B3) | 8.8mg | 55% | |
| Folaat (B9) | 49.0mcg | 12% | |
| Vitamine C | 1.6mg | 2% | |
| Vitamine E | 0.5mg | 3% |
| Voedingsstof | Hoeveelheid | DV% | Halfwaardetijd |
|---|---|---|---|
| Calcium | 631.0mg | 63% | |
| IJzer | 7.7mg | 43% | |
| Magnesium | 335.0mg | 80% | |
| Fosfor | 860.0mg | 123% | |
| Kalium | 407.0mg | 9% | |
| Selenium | 55.2mcg | 100% | |
| Natrium | 16.0mg | 1% | |
| Zink | 4.6mg | 42% |