œuf de poule
L’œuf de poule est un aliment riche en protéines, avec 143 calories pour 100 g et une teneur notable en choline pour le cerveau.
À propos
L’œuf de poule est un ingrédient polyvalent et riche en protéines, à la saveur douce et riche, avec une texture tendre et crémeuse une fois cuit. Il s’utilise couramment au petit-déjeuner, en pâtisserie, pour émulsionner des sauces et pour lier les ingrédients entre eux.
Informations nutritionnelles
Pour 100 g
% Valeur quotidienne basée sur un régime de 2000 kcal
Calories
143 kcal
7% DV
Lipides totaux
9.5g
15% DV
Vitamine D3.1g
Vitamine K3.7g
Thiamine (B1)1.9g
Glucides totaux
0.7g
0% DV
Vitamine B120.4g
Protéines
12.6g
25% DV
Protéines animales12.6g
Vitamines & minéraux
Vitamines
| Nutriment | Quantité | VQ% | Demi-vie |
|---|---|---|---|
| Choline | 293.8mg | 53% | |
| Vitamine A | 160.0mcg | 18% | |
| Thiamine (B1) | 0.0mg | 3% | |
| Vitamine B12 | 1.1mcg | 46% | |
| Riboflavine (B2) | 0.5mg | 35% | |
| Niacine (B3) | 0.1mg | 0% | |
| Acide pantothénique (B5) | 1.5mg | 31% | |
| Vitamine B6 | 0.2mg | 10% | |
| Biotine (B7) | 20.0mcg | 67% | |
| Folates (B9) | 47.0mcg | 12% | |
| Vitamine D | 2.0mcg | 10% | |
| Vitamine E | 1.1mg | 7% | |
| Vitamine K | 0.3mcg | 0% |
Minéraux
| Nutriment | Quantité | VQ% | Demi-vie |
|---|---|---|---|
| Calcium | 56.0mg | 6% | |
| Cuivre | 70.0mcg | 8% | |
| Fer | 1.8mg | 10% | |
| Magnésium | 12.0mg | 3% | |
| Phosphore | 198.0mg | 28% | |
| Potassium | 138.0mg | 3% | |
| Sélénium | 30.7mcg | 56% | |
| Sodium | 142.0mg | 6% | |
| Zinc | 1.3mg | 12% |
Recettes avec œuf de poule (5)
Œuf de poule entier
224 kcal
Œufs de poule durs et crus
417 kcal
Œuf de poule entier
286 kcal
Œuf de poule entier
286 kcal
Omelette nature
830 kcal