ou de gallina
L'ou de gallina és un aliment bàsic ric en proteïnes, amb 143 calories per 100 g i colina destacada per al cervell i les cèl·lules.
Sobre
L'ou de gallina és un ingredient versàtil i ric en proteïnes, amb un sabor suau però intens i una textura tendra i cremosa quan es cuina. S'utilitza habitualment en esmorzars, en rebosteria, per emulsionar salses i per lligar ingredients.
Informació nutricional
Per 100 g
% Valor diari basat en una dieta de 2000 kcal
Calories
143 kcal
7% DV
Greix total
9.5g
15% DV
Vitamina D3.1g
Vitamina K3.7g
Tiamina (B1)1.9g
Hidrats de carboni totals
0.7g
0% DV
Vitamina B120.4g
Proteïna
12.6g
25% DV
Proteïna animal12.6g
Vitamines i minerals
Vitamines
| Nutrient | Quantitat | %VRN | Semivida |
|---|---|---|---|
| Colina | 293.8mg | 53% | |
| Vitamina A | 160.0mcg | 18% | |
| Tiamina (B1) | 0.0mg | 3% | |
| Vitamina B12 | 1.1mcg | 46% | |
| Riboflavina (B2) | 0.5mg | 35% | |
| Niacina (B3) | 0.1mg | 0% | |
| Àcid pantotènic (B5) | 1.5mg | 31% | |
| Vitamina B6 | 0.2mg | 10% | |
| Biotina (B7) | 20.0mcg | 67% | |
| Folat (B9) | 47.0mcg | 12% | |
| Vitamina D | 2.0mcg | 10% | |
| Vitamina E | 1.1mg | 7% | |
| Vitamina K | 0.3mcg | 0% |
Minerals
| Nutrient | Quantitat | %VRN | Semivida |
|---|---|---|---|
| Calci | 56.0mg | 6% | |
| Coure | 70.0mcg | 8% | |
| Ferro | 1.8mg | 10% | |
| Magnesi | 12.0mg | 3% | |
| Fòsfor | 198.0mg | 28% | |
| Potassi | 138.0mg | 3% | |
| Seleni | 30.7mcg | 56% | |
| Sodi | 142.0mg | 6% | |
| Zinc | 1.3mg | 12% |
Receptes amb ou de gallina (5)
Ou de gallina sencer
224 kcal
Barreja d'ous de gallina bullits i crus
417 kcal
Ou de gallina sencer
286 kcal
Ou de gallina sencer
286 kcal
Truita francesa
830 kcal