ビートルート
ビートルートは甘みと土っぽい風味を持つ根菜です。100gあたり43kcalで、葉酸源として注目されるビタミンB9を含みます。
概要
ビートルートは、深い赤紫色をした甘みと土っぽい風味のある根菜です。ロースト、ゆで、酢漬けでよく食べられるほか、サラダに生のまますりおろして使われます。ジュースや天然の食用色素としても利用されます。
栄養成分表示
100gあたり
%1日当たりの値は2000 kcalの食事に基づいています
カロリー
43 kcal
2% DV
脂質
0.2g
0% DV
ビタミンB10.1g
炭水化物
9.6g
3% DV
葉酸2.8g
ビタミンB126.8g
たんぱく質
1.6g
3% DV
植物性たんぱく質1.6g
ビタミン＆ミネラル
ビタミン
| 栄養素 | 量 | DV% | 半減期 |
|---|---|---|---|
| コリン | 6.0mg | 1% | |
| ビタミンA | 2.0mcg | 0% | |
| ビタミンB1 | 0.0mg | 3% | |
| ビタミンB2 | 0.0mg | 3% | |
| ナイアシン | 0.3mg | 2% | |
| パントテン酸 | 0.2mg | 3% | |
| ビタミンB6 | 0.1mg | 4% | |
| 葉酸 | 109.0mcg | 27% | |
| ビタミンC | 4.9mg | 5% | |
| ビタミンE | 0.0mg | 0% | |
| ビタミンK | 0.2mcg | 0% |
ミネラル
| 栄養素 | 量 | DV% | 半減期 |
|---|---|---|---|
| カルシウム | 16.0mg | 2% | |
| 銅 | 75.0mcg | 8% | |
| 鉄 | 0.8mg | 4% | |
| マグネシウム | 23.0mg | 5% | |
| リン | 40.0mg | 6% | |
| カリウム | 325.0mg | 7% | |
| セレン | 0.7mcg | 1% | |
| ナトリウム | 78.0mg | 3% | |
| 亜鉛 | 0.3mg | 3% |
ビートルートを使ったレシピ（4）
チャパティとビーツカレー、じゃがいもサブジ、マンゴー、青唐辛子ピクルスのインド定食
1015 kcal
グリルサーモン オーブンフライ添え ソテーマッシュルームとミックスリーフサラダ
792 kcal
ショットブッレマッカ（ビーツ添え）
320 kcal
Spinach and mushroom omelet with roasted beetroot and feta
430 kcal