rauðrófa
Rauðrófa er sæt og jarðkennd rótarjurt með 43 hitaeiningar í 100 g og B9-vítamín. Hún hentar vel í salöt, súrsun og safa.
Um
Rauðrófa er sæt og jarðkennd rótarjurt með djúprauðan til fjólubláan lit. Hún er oft borðuð bökuð, soðin, súrsuð eða rifin hrá í salöt, og er einnig notuð í safa og sem náttúrulegur matarlitur.
Næringargildi
Í 100 g
% daglegt gildi miðað við 2000 kcal mataræði
Kaloríur
43 kcal
2% DV
Heildarfita
0.2g
0% DV
Þíamín (B1)0.1g
Heildarkolvetni
9.6g
3% DV
Fólat (B9)2.8g
B12-vítamín6.8g
Prótein
1.6g
3% DV
Plöntuprótein1.6g
Vítamín og steinefni
Vítamín
| Næringarefni | Magn | DV% | Helmingunartími |
|---|---|---|---|
| Kólín | 6.0mg | 1% | |
| A-vítamín | 2.0mcg | 0% | |
| Þíamín (B1) | 0.0mg | 3% | |
| Ríbóflavín (B2) | 0.0mg | 3% | |
| Níasín (B3) | 0.3mg | 2% | |
| Pantótensýra (B5) | 0.2mg | 3% | |
| B6-vítamín | 0.1mg | 4% | |
| Fólat (B9) | 109.0mcg | 27% | |
| C-vítamín | 4.9mg | 5% | |
| E-vítamín | 0.0mg | 0% | |
| K-vítamín | 0.2mcg | 0% |
Steinefni
| Næringarefni | Magn | DV% | Helmingunartími |
|---|---|---|---|
| Kalsíum | 16.0mg | 2% | |
| Kopar | 75.0mcg | 8% | |
| Járn | 0.8mg | 4% | |
| Magnesíum | 23.0mg | 5% | |
| Fosfór | 40.0mg | 6% | |
| Kalíum | 325.0mg | 7% | |
| Selen | 0.7mcg | 1% | |
| Natríum | 78.0mg | 3% | |
| Sink | 0.3mg | 3% |
Uppskriftir með rauðrófa (4)
Indversk máltíð með chapati, rauðrófukarríi, kartöflusabzi, mangósneiðum og grænu chilísúrsæti
1015 kcal
Grillaður lax með ofnfrönskum, steiktum sveppum og blönduðu laufsalati
792 kcal
Köttbullsmacka með rauðrófum
320 kcal
Spinach and mushroom omelet with roasted beetroot and feta
430 kcal