બીટરૂટ
બીટરૂટ મીઠી, ધરતી જેવી સ્વાદવાળી મૂળ શાકભાજી છે. 100 ગ્રામમાં 43 કેલરી મળે છે અને વિટામિન B9 ફોલેટ માટે ખાસ મહત્વનું છે.
વિશે
બીટરૂટ ગાઢ લાલ-જાંબલી રંગવાળી, મીઠી અને ધરતી જેવી સ્વાદવાળી મૂળ શાકભાજી છે. તેને સામાન્ય રીતે રોસ્ટ કરીને, ઉકાળી, અથાણાંમાં અથવા સલાડમાં કાચી ખમણીને ખવાય છે. તેનો ઉપયોગ રસ બનાવવા અને કુદરતી ફૂડ કલરિંગ તરીકે પણ થાય છે.
પોષણ તથ્યો
દર 100g
% દૈનિક મૂલ્ય 2000 kcal આહાર પર આધારિત
કેલરી
43 kcal
2% DV
કુલ ચરબી
0.2g
0% DV
થાયામિન (B1)0.1g
કુલ કાર્બોહાઇડ્રેટ
9.6g
3% DV
ફોલેટ (B9)2.8g
વિટામિન B126.8g
પ્રોટીન
1.6g
3% DV
વનસ્પતિજન્ય પ્રોટીન1.6g
વિટામિન અને ખનિજો
વિટામિન
| પોષક તત્વ | માત્રા | DV% | અર્ધ-આયુષ્ય |
|---|---|---|---|
| કોલિન | 6.0mg | 1% | |
| વિટામિન A | 2.0mcg | 0% | |
| થાયામિન (B1) | 0.0mg | 3% | |
| રાઇબોફ્લેવિન (B2) | 0.0mg | 3% | |
| નાયાસિન (B3) | 0.3mg | 2% | |
| પેન્ટોથેનિક એસિડ (B5) | 0.2mg | 3% | |
| વિટામિન B6 | 0.1mg | 4% | |
| ફોલેટ (B9) | 109.0mcg | 27% | |
| વિટામિન C | 4.9mg | 5% | |
| વિટામિન E | 0.0mg | 0% | |
| વિટામિન K | 0.2mcg | 0% |
ખનિજો
| પોષક તત્વ | માત્રા | DV% | અર્ધ-આયુષ્ય |
|---|---|---|---|
| કેલ્શિયમ | 16.0mg | 2% | |
| તાંબું | 75.0mcg | 8% | |
| લોહતત્ત્વ | 0.8mg | 4% | |
| મેગ્નેશિયમ | 23.0mg | 5% | |
| ફોસ્ફરસ | 40.0mg | 6% | |
| પોટેશિયમ | 325.0mg | 7% | |
| સેલેનિયમ | 0.7mcg | 1% | |
| સોડિયમ | 78.0mg | 3% | |
| ઝીંક | 0.3mg | 3% |
બીટરૂટ સાથેની રેસીપી (4)
ચપાતી, બીટરૂટ કરી, બટાકા સબ્જી, કેરીના કટકા અને લીલા મરચાંના અથાણાં સાથેનું ભારતીય ભોજન
1015 kcal
ઓવન ફ્રાઇઝ, સોટે મશરૂમ અને મિક્સ્ડ લીફ સલાડ સાથે ગ્રિલ્ડ સૅલ્મન
792 kcal
ક્યોત્તબુલ્સમાકા મેડ રૉડબેટોર
320 kcal
Spinach and mushroom omelet with roasted beetroot and feta
430 kcal