punajuuri
Punajuuri on makea, maanläheinen juures. Siinä on 43 kaloria per 100 g ja runsaasti B9-vitamiinia eli folaattia.
Tietoa
Punajuuri on makea, maanläheinen juures, jonka väri on syvän punavioletti. Sitä syödään usein paahdettuna, keitettynä, etikkasäilykkeenä tai raastettuna raakana salaateissa. Punajuurta käytetään myös mehuissa ja luonnollisena elintarvikevärinä.
Ravintosisältö
Per 100 g
% päivittäisestä arvosta perustuu 2000 kcal:n ruokavalioon
Kalorit
43 kcal
2% DV
Rasva yhteensä
0.2g
0% DV
tiamiini0.1g
Hiilihydraatit yhteensä
9.6g
3% DV
folaatti2.8g
B12-vitamiini6.8g
Proteiini
1.6g
3% DV
Kasviproteiini1.6g
Vitamiinit ja kivennäisaineet
Vitamiinit
| Ravintoaine | Määrä | PV% | Puoliintumisaika |
|---|---|---|---|
| koliini | 6.0mg | 1% | |
| A-vitamiini | 2.0mcg | 0% | |
| tiamiini | 0.0mg | 3% | |
| riboflaviini | 0.0mg | 3% | |
| niasiini | 0.3mg | 2% | |
| pantoteenihappo | 0.2mg | 3% | |
| B6-vitamiini | 0.1mg | 4% | |
| folaatti | 109.0mcg | 27% | |
| C-vitamiini | 4.9mg | 5% | |
| E-vitamiini | 0.0mg | 0% | |
| K-vitamiini | 0.2mcg | 0% |
Kivennäisaineet
| Ravintoaine | Määrä | PV% | Puoliintumisaika |
|---|---|---|---|
| kalsium | 16.0mg | 2% | |
| kupari | 75.0mcg | 8% | |
| rauta | 0.8mg | 4% | |
| magnesium | 23.0mg | 5% | |
| fosfori | 40.0mg | 6% | |
| kalium | 325.0mg | 7% | |
| seleeni | 0.7mcg | 1% | |
| suola | 78.0mg | 3% | |
| sinkki | 0.3mg | 3% |
Reseptit, joissa on punajuuri (4)
Intialainen ateria chapatin, punajuuricurryn, perunasabzin, mangoviipaleiden ja vihreän chilisuolakurkun kanssa
1015 kcal
Grillattu lohi uuniranskalaisten, paistettujen sienien ja sekasalaatin kanssa
792 kcal
Köttbullsmacka med rödbetor
320 kcal
Spinach and mushroom omelet with roasted beetroot and feta
430 kcal