буряк
Буряк — солодкий коренеплід із 43 калоріями на 100 г і вітаміном B9; його запікають, варять, маринують і додають у салати.
Про страву
Буряк — солодкий коренеплід із землистим смаком і насиченим червоно-фіолетовим кольором. Його часто їдять запеченим, вареним, маринованим або сирим, натертим у салатах. Також буряк використовують для соків і як натуральний харчовий барвник.
Харчова цінність
На 100 г
% добової норми на основі раціону в 2000 ккал
Калорії
43 kcal
2% DV
Усього жирів
0.2g
0% DV
Тіамін (B1)0.1g
Усього вуглеводів
9.6g
3% DV
Фолат (B9)2.8g
Вітамін B126.8g
Білок
1.6g
3% DV
Рослинний білок1.6g
Вітаміни й мінерали
Вітаміни
| Нутрієнт | Кількість | % добової норми | Період напіввиведення |
|---|---|---|---|
| Холін | 6.0mg | 1% | |
| Вітамін A | 2.0mcg | 0% | |
| Тіамін (B1) | 0.0mg | 3% | |
| Рибофлавін (B2) | 0.0mg | 3% | |
| Ніацин (B3) | 0.3mg | 2% | |
| Пантотенова кислота (B5) | 0.2mg | 3% | |
| Вітамін B6 | 0.1mg | 4% | |
| Фолат (B9) | 109.0mcg | 27% | |
| Вітамін C | 4.9mg | 5% | |
| Вітамін E | 0.0mg | 0% | |
| Вітамін K | 0.2mcg | 0% |
Мінерали
| Нутрієнт | Кількість | % добової норми | Період напіввиведення |
|---|---|---|---|
| Кальцій | 16.0mg | 2% | |
| Мідь | 75.0mcg | 8% | |
| Залізо | 0.8mg | 4% | |
| Магній | 23.0mg | 5% | |
| Фосфор | 40.0mg | 6% | |
| Калій | 325.0mg | 7% | |
| Селен | 0.7mcg | 1% | |
| Натрій | 78.0mg | 3% | |
| Цинк | 0.3mg | 3% |
Рецепти з буряк (4)
Індійська страва з чапаті, карі з буряка, картопляною сабджі, манго та маринованим зеленим чилі
1015 kcal
Лосось на грилі з картоплею фрі з духовки, смаженими грибами та салатом мікс
792 kcal
Köttbullsmacka з буряком
320 kcal
Spinach and mushroom omelet with roasted beetroot and feta
430 kcal