barbabietola
La barbabietola è un ortaggio a radice dolce e terroso con 43 calorie per 100 g e vitamina B9, utile per l'apporto di folati.
Informazioni
La barbabietola è un ortaggio a radice dal sapore dolce e terroso, con un intenso colore rosso-violaceo. Si consuma spesso arrosto, bollita, sottaceto oppure grattugiata cruda nelle insalate, ed è usata anche per succhi e come colorante alimentare naturale.
Valori nutrizionali
Per 100 g
% Valore giornaliero basato su una dieta di 2000 kcal
Calorie
43 kcal
2% DV
Grassi totali
0.2g
0% DV
Tiamina (B1)0.1g
Carboidrati totali
9.6g
3% DV
Folato (B9)2.8g
Vitamina B126.8g
Proteine
1.6g
3% DV
Proteine vegetali1.6g
Vitamine e minerali
Vitamine
| Nutriente | Quantità | %VNR | Emivita |
|---|---|---|---|
| Colina | 6.0mg | 1% | |
| Vitamina A | 2.0mcg | 0% | |
| Tiamina (B1) | 0.0mg | 3% | |
| Riboflavina (B2) | 0.0mg | 3% | |
| Niacina (B3) | 0.3mg | 2% | |
| Acido pantotenico (B5) | 0.2mg | 3% | |
| Vitamina B6 | 0.1mg | 4% | |
| Folato (B9) | 109.0mcg | 27% | |
| Vitamina C | 4.9mg | 5% | |
| Vitamina E | 0.0mg | 0% | |
| Vitamina K | 0.2mcg | 0% |
Minerali
| Nutriente | Quantità | %VNR | Emivita |
|---|---|---|---|
| Calcio | 16.0mg | 2% | |
| Rame | 75.0mcg | 8% | |
| Ferro | 0.8mg | 4% | |
| Magnesio | 23.0mg | 5% | |
| Fosforo | 40.0mg | 6% | |
| Potassio | 325.0mg | 7% | |
| Selenio | 0.7mcg | 1% | |
| Sodio | 78.0mg | 3% | |
| Zinco | 0.3mg | 3% |
Ricette con barbabietola (4)
Pasto indiano con chapati, curry di barbabietola, sabzi di patate, mango e sottaceto di peperoncino verde
1015 kcal
Salmone alla griglia con patatine al forno, funghi saltati e insalata mista
792 kcal
Köttbullsmacka med rödbetor
320 kcal
Spinach and mushroom omelet with roasted beetroot and feta
430 kcal