クミンシード
クミンシードは温かみのある土っぽい香りのスパイスです。100gあたり375kcalで、銅を含み、カレーやチリ、スパイスブレンドに深みを加えます。
概要
クミンシードは、温かみのある土っぽい風味を持つスパイスで、わずかな苦みとナッツのような味わい、はっきりした香りが特徴です。ホールのままでも粉末でも使われ、カレー、チリ、シチュー、米料理、スパイスブレンド、ロースト野菜によく使われます。
栄養成分表示
100gあたり
%1日当たりの値は2000 kcalの食事に基づいています
カロリー
375 kcal
19% DV
脂質
22.3g
34% DV
ビタミンD1.5g
ビタミンK14.0g
ビタミンB13.3g
炭水化物
44.2g
15% DV
葉酸10.5g
ビタミンB122.3g
ビオチン31.5g
たんぱく質
17.8g
36% DV
植物性たんぱく質17.8g
ビタミン＆ミネラル
ビタミン
| 栄養素 | 量 | DV% | 半減期 |
|---|---|---|---|
| コリン | 24.7mg | 4% | |
| ビタミンA | 64.0mcg | 7% | |
| ビタミンB1 | 0.6mg | 52% | |
| ビタミンB2 | 0.3mg | 25% | |
| ナイアシン | 4.6mg | 29% | |
| パントテン酸 | 0.5mg | 11% | |
| ビタミンB6 | 0.4mg | 26% | |
| 葉酸 | 10.0mcg | 3% | |
| ビタミンC | 7.7mg | 9% | |
| ビタミンE | 3.3mg | 22% | |
| ビタミンK | 5.4mcg | 5% |
ミネラル
| 栄養素 | 量 | DV% | 半減期 |
|---|---|---|---|
| カルシウム | 931.0mg | 93% | |
| 銅 | 910.0mcg | 101% | |
| 鉄 | 66.4mg | 369% | |
| マグネシウム | 366.0mg | 87% | |
| リン | 499.0mg | 71% | |
| カリウム | 1788.0mg | 38% | |
| セレン | 5.2mcg | 9% | |
| ナトリウム | 168.0mg | 7% | |
| 亜鉛 | 4.8mg | 44% |
クミンシードを使ったレシピ（1）
