જીરું
જીરું ગરમ, માટી જેવી સુગંધવાળો મસાલો છે, જેમાં 100 ગ્રામે 375 કેલરી હોય છે. તે કરી, ચિલી અને મસાલા મિશ્રણમાં ઊંડો સ્વાદ આપે છે.
વિશે
જીરું ગરમ, માટી જેવી સુગંધવાળો મસાલો છે, જેમાં થોડો કડવો અને નટી સ્વાદ હોય છે. તેનો વિશિષ્ટ સુવાસ તેને અલગ બનાવે છે. તેનો ઉપયોગ આખું અથવા પીસેલું કરીને કરી, ચિલી, સ્ટ્યૂ, ભાતની વાનગીઓ, મસાલા મિશ્રણો અને શેકેલી શાકભાજીમાં સામાન્ય રીતે થાય છે.
પોષણ તથ્યો
દર 100g
% દૈનિક મૂલ્ય 2000 kcal આહાર પર આધારિત
કેલરી
375 kcal
19% DV
કુલ ચરબી
22.3g
34% DV
વિટામિન D1.5g
વિટામિન K14.0g
થાયામિન (B1)3.3g
કુલ કાર્બોહાઇડ્રેટ
44.2g
15% DV
ફોલેટ (B9)10.5g
વિટામિન B122.3g
બાયોટિન (B7)31.5g
પ્રોટીન
17.8g
36% DV
વનસ્પતિજન્ય પ્રોટીન17.8g
વિટામિન અને ખનિજો
વિટામિન
| પોષક તત્વ | માત્રા | DV% | અર્ધ-આયુષ્ય |
|---|---|---|---|
| કોલિન | 24.7mg | 4% | |
| વિટામિન A | 64.0mcg | 7% | |
| થાયામિન (B1) | 0.6mg | 52% | |
| રાઇબોફ્લેવિન (B2) | 0.3mg | 25% | |
| નાયાસિન (B3) | 4.6mg | 29% | |
| પેન્ટોથેનિક એસિડ (B5) | 0.5mg | 11% | |
| વિટામિન B6 | 0.4mg | 26% | |
| ફોલેટ (B9) | 10.0mcg | 3% | |
| વિટામિન C | 7.7mg | 9% | |
| વિટામિન E | 3.3mg | 22% | |
| વિટામિન K | 5.4mcg | 5% |
ખનિજો
| પોષક તત્વ | માત્રા | DV% | અર્ધ-આયુષ્ય |
|---|---|---|---|
| કેલ્શિયમ | 931.0mg | 93% | |
| તાંબું | 910.0mcg | 101% | |
| લોહતત્ત્વ | 66.4mg | 369% | |
| મેગ્નેશિયમ | 366.0mg | 87% | |
| ફોસ્ફરસ | 499.0mg | 71% | |
| પોટેશિયમ | 1788.0mg | 38% | |
| સેલેનિયમ | 5.2mcg | 9% | |
| સોડિયમ | 168.0mg | 7% | |
| ઝીંક | 4.8mg | 44% |
જીરું સાથેની રેસીપી (1)
