เมล็ดยี่หร่า
เมล็ดยี่หร่าเป็นเครื่องเทศกลิ่นอุ่นดิน มี 375 แคลอรีต่อ 100 กรัม ใช้เพิ่มรสลึกให้แกง พริก และเครื่องเทศผสม
เกี่ยวกับ
เมล็ดยี่หร่าเป็นเครื่องเทศที่มีกลิ่นหอมอุ่นแบบดิน ๆ รสขมนิด ๆ และมันคล้ายถั่ว มีกลิ่นเฉพาะตัว นิยมใช้ทั้งแบบเมล็ดและแบบบดในแกง ชิลี สตูว์ ข้าว เครื่องเทศผสม และผักอบ เพื่อเพิ่มมิติและความลึกของรสชาติ
ข้อมูลโภชนาการ
ต่อ 100 กรัม
% มูลค่ารายวันอ้างอิงจากอาหาร 2000 kcal
แคลอรี
375 kcal
19% DV
ไขมันรวม
22.3g
34% DV
วิตามินดี1.5g
วิตามินเค14.0g
วิตามินบี 13.3g
คาร์โบไฮเดรตรวม
44.2g
15% DV
โฟเลต10.5g
วิตามินบี 122.3g
ไบโอติน31.5g
โปรตีน
17.8g
36% DV
โปรตีนจากพืช17.8g
วิตามินและแร่ธาตุ
วิตามิน
| สารอาหาร | ปริมาณ | DV% | ครึ่งชีวิต |
|---|---|---|---|
| โคลีน | 24.7mg | 4% | |
| วิตามินเอ | 64.0mcg | 7% | |
| วิตามินบี 1 | 0.6mg | 52% | |
| วิตามินบี 2 | 0.3mg | 25% | |
| ไนอะซิน | 4.6mg | 29% | |
| กรดแพนโททีนิก | 0.5mg | 11% | |
| วิตามินบี 6 | 0.4mg | 26% | |
| โฟเลต | 10.0mcg | 3% | |
| วิตามินซี | 7.7mg | 9% | |
| วิตามินอี | 3.3mg | 22% | |
| วิตามินเค | 5.4mcg | 5% |
แร่ธาตุ
| สารอาหาร | ปริมาณ | DV% | ครึ่งชีวิต |
|---|---|---|---|
| แคลเซียม | 931.0mg | 93% | |
| ทองแดง | 910.0mcg | 101% | |
| ธาตุเหล็ก | 66.4mg | 369% | |
| แมกนีเซียม | 366.0mg | 87% | |
| ฟอสฟอรัส | 499.0mg | 71% | |
| โพแทสเซียม | 1788.0mg | 38% | |
| ซีลีเนียม | 5.2mcg | 9% | |
| โซเดียม | 168.0mg | 7% | |
| สังกะสี | 4.8mg | 44% |
สูตรอาหารที่มี เมล็ดยี่หร่า (1)
