kúmenfræ
Kúmenfræ er hlýtt, jarðkennt krydd með 375 hitaeiningar í 100 g. Það gefur karríréttum, chili og kryddblöndum dýpt.
Um
Kúmenfræ er hlýtt, jarðkennt krydd með örlítið beisku, hnetukenndu bragði og einkennandi ilm. Það er oft notað heilt eða malað í karríréttum, chili, pottréttum, hrísgrjónaréttum, kryddblöndum og með ristuðu grænmeti.
Næringargildi
Í 100 g
% daglegt gildi miðað við 2000 kcal mataræði
Kaloríur
375 kcal
19% DV
Heildarfita
22.3g
34% DV
D-vítamín1.5g
K-vítamín14.0g
Þíamín (B1)3.3g
Heildarkolvetni
44.2g
15% DV
Fólat (B9)10.5g
B12-vítamín2.3g
Bíótín (B7)31.5g
Prótein
17.8g
36% DV
Plöntuprótein17.8g
Vítamín og steinefni
Vítamín
| Næringarefni | Magn | DV% | Helmingunartími |
|---|---|---|---|
| Kólín | 24.7mg | 4% | |
| A-vítamín | 64.0mcg | 7% | |
| Þíamín (B1) | 0.6mg | 52% | |
| Ríbóflavín (B2) | 0.3mg | 25% | |
| Níasín (B3) | 4.6mg | 29% | |
| Pantótensýra (B5) | 0.5mg | 11% | |
| B6-vítamín | 0.4mg | 26% | |
| Fólat (B9) | 10.0mcg | 3% | |
| C-vítamín | 7.7mg | 9% | |
| E-vítamín | 3.3mg | 22% | |
| K-vítamín | 5.4mcg | 5% |
Steinefni
| Næringarefni | Magn | DV% | Helmingunartími |
|---|---|---|---|
| Kalsíum | 931.0mg | 93% | |
| Kopar | 910.0mcg | 101% | |
| Járn | 66.4mg | 369% | |
| Magnesíum | 366.0mg | 87% | |
| Fosfór | 499.0mg | 71% | |
| Kalíum | 1788.0mg | 38% | |
| Selen | 5.2mcg | 9% | |
| Natríum | 168.0mg | 7% | |
| Sink | 4.8mg | 44% |
Uppskriftir með kúmenfræ (1)
