ドウコンディショナー
ドウコンディショナーは生地の食感や膨らみを整える製パン用添加物です。100gあたり0kcalで、カルシウムを含み、パンやロールパン作りに使われます。
概要
ドウコンディショナーは、少量で使う機能性の製パン材料で、生地の扱いやすさを高め、グルテンを強化し、パンをより安定して膨らませるのに役立ちます。一般的に味はほぼ中立で、業務用の食パン、ロールパン、そのほか酵母で膨らませる焼き菓子によく加えられます。
栄養成分表示
100gあたり
%1日当たりの値は2000 kcalの食事に基づいています
カロリー
0 kcal
0% DV
脂質
0.0g
0% DV
炭水化物
0.0g
0% DV
たんぱく質
0.0g
0% DV
ドウコンディショナーを使ったレシピ（0）
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