محسن العجين
محسن العجين مادة مضافة للخبز تحسن قوام العجين وتساعده على الارتفاع. يحتوي على 0 سعرة حرارية لكل 100 غرام ويوفر الكالسيوم.
حول
محسن العجين مكوّن وظيفي في الخَبز يُستخدم بكميات صغيرة لتحسين التعامل مع العجين، وتقوية الغلوتين، ومساعدة الخبز على الارتفاع بشكل أكثر ثباتًا. يكون عادةً متعادل الطعم، ويُضاف شائعًا إلى الخبز التجاري واللفائف وغيرها من المخبوزات المختمرة بالخميرة.
الحقائق الغذائية
لكل 100غ
% القيمة اليومية بناءً على نظام غذائي يحتوي على 2000 سعرة حرارية
السعرات الحرارية
0 kcal
0% DV
إجمالي الدهون
0.0g
0% DV
إجمالي الكربوهيدرات
0.0g
0% DV
البروتين
0.0g
0% DV
وصفات تحتوي على محسن العجين (0)
لم يتم العثور على وصفات بهذا المكون بعد.