millorador de massa
El millorador de massa és un additiu de fleca que millora la textura i el llevat. Té 0 calories per 100 g i aporta calci.
Sobre
El millorador de massa és un ingredient funcional de fleca que s’utilitza en petites quantitats per millorar la manipulació de la massa, enfortir el gluten i ajudar que el pa pugi de manera més constant. Normalment té un gust neutre i s’afegeix sovint a pans comercials, panets i altres productes de forn amb llevat.
Informació nutricional
Per 100 g
% Valor diari basat en una dieta de 2000 kcal
Calories
0 kcal
0% DV
Greix total
0.0g
0% DV
Hidrats de carboni totals
0.0g
0% DV
Proteïna
0.0g
0% DV
Receptes amb millorador de massa (0)
Encara no s'ha trobat cap recepta amb aquest ingredient.