脱脂粉乳
脱脂粉乳は脂肪分を除いた牛乳を乾燥させた食品です。100gあたり360kcalで、カルシウムが豊富。製菓やソースに乳固形分を加えます。
概要
脱脂粉乳は、脂肪分を除いた牛乳を乾燥させた食品で、やさしくほのかに甘い乳風味があります。製パンや製菓、菓子作り、インスタント飲料によく使われ、余分な脂肪を加えずに乳固形分を補いたいときに役立ちます。
栄養成分表示
100gあたり
%1日当たりの値は2000 kcalの食事に基づいています
カロリー
360 kcal
18% DV
脂質
0.8g
1% DV
ビタミンD0.5g
ビタミンK0.2g
炭水化物
52.2g
17% DV
ビタミンB1252.2g
たんぱく質
36.2g
72% DV
動物性たんぱく質36.2g
ビタミン＆ミネラル
ビタミン
| 栄養素 | 量 | DV% | 半減期 |
|---|---|---|---|
| コリン | 115.0mg | 21% | |
| ビタミンA | 25.0mcg | 3% | |
| ビタミンB1 | 0.4mg | 35% | |
| ビタミンB12 | 4.3mcg | 179% | |
| ビタミンB2 | 1.3mg | 100% | |
| ナイアシン | 0.9mg | 6% | |
| パントテン酸 | 3.6mg | 72% | |
| ビタミンB6 | 0.4mg | 24% | |
| 葉酸 | 38.0mcg | 10% | |
| ビタミンD | 0.1mcg | 1% | |
| ビタミンE | 0.2mg | 1% | |
| ビタミンK | 0.3mcg | 0% |
ミネラル
| 栄養素 | 量 | DV% | 半減期 |
|---|---|---|---|
| カルシウム | 1250.0mg | 125% | |
| 銅 | 120.0mcg | 13% | |
| 鉄 | 0.2mg | 1% | |
| マグネシウム | 110.0mg | 26% | |
| リン | 1000.0mg | 143% | |
| カリウム | 1700.0mg | 36% | |
| セレン | 27.0mcg | 49% | |
| ナトリウム | 500.0mg | 22% | |
| 亜鉛 | 4.0mg | 36% |
脱脂粉乳を使ったレシピ（1）
