Ovum gallinaceum integrum

Praefatio

Unum ovum, cum cura exacta tractatum, fit ferculum integrum mirae perspicuitatis. Albumen tantum satis coqui debet ut consistat, dum vitellus fluidus et calidus maneat, opimus sine gravitate. Haec est exactissima continentiae expressio: nihil additum, nihil occultatum, omnia a tempore pendent.

Elementa essentialia recipe

Categoria ferculi: Ferculum ovi

Culinaria sive origo: Universalis

Genus cursus: Ientaculum aut cursus levis

Portio: 1 portio

Magnitudo portionis: 1 ovum integrum

Tempus praeparationis: 2 minuta

Tempus coctionis: 6 minuta

Tempus totale: 8 minuta

Difficultas: Facilis

Instrumenta

Cacabus parvus

Cochlear pertusum

Catinus aquae frigidae

Horologium minutarium

Ingredientia

Ovum gallinaceum, 200 g

Methodus

1. Aquam in caccabo parvo super ignem magnum ad ebullitionem constantem perduc. Aqua satis alta esse debet ut ovum omnino demergatur.

2. Ovum gallinaceum cochleari pertuso in aquam ferventem demitte. Statim horologium minutarium incipe et per 6 minuta coque, ut albumen molliter consistat et vitellus fluidus maneat.

3. Statim exacto tempore, ovum continuo in catinum aquae frigidae transfer per 30 secundas, ut coctio sistatur et testa firmetur.

4. Ovum ex aqua remove, nitide frange, et statim ministra. Albumen tenerum sed consistens esse debet, et vitellus cum calida nitidaque opimitate fluere debet.

In patina componere et ministrare

Ovum integrum in parvo catino calido aut in simplici patina ministra. Sine ornatu exhibe, testa ad mensam aut paulo ante ministerium aperta, ut vitellus medius et integer maneat.

Notae professionales

Tempus est tota huius ferculi disciplina. Paucae secundae nimis longae vitellum densabunt et indolem ovi hebetabunt. Statim post immersionem in aquam frigidam ministra, ut servetur propositus contrastus inter albumen delicatum et vitellum liquidum.