Buong itlog ng manok

Paunang tala

Ang isang itlog, kapag hinawakan nang may eksaktong pag-iingat, ay nagiging isang ganap na putahe na may kapansin-pansing linaw. Dapat mamuo ang puti nang sapat lamang upang humawak, habang nananatiling malabnaw at mainit ang pula, mayaman ngunit hindi mabigat. Ito ang pinakatumpak na pagpapahayag ng pagpipigil: walang idinagdag, walang itinago, at ang lahat ay nakasalalay sa tiyempo.

Mahahalagang detalye ng recipe

Kategorya ng putahe: Putahe ng itlog

Lutuin o pinagmulan: Pangkalahatan

Uri ng kurso: Almusal o magaang kurso

Dami: 1 serving

Sukat ng serving: 1 buong itlog

Oras ng paghahanda: 2 minuto

Oras ng pagluluto: 6 minuto

Kabuuang oras: 8 minuto

Hirap: Madali

Kagamitan

Maliit na kaserola

Sandok na may butas

Mangkok ng malamig na tubig

Timer

Mga sangkap

Itlog ng manok, 200 g

Paraan

1. Pakuluin ang tubig sa isang maliit na kaserola sa malakas na init hanggang sa tuloy-tuloy na pagkulo. Dapat sapat ang lalim ng tubig upang lubusang malubog ang itlog.

2. Ibaba ang itlog ng manok sa kumukulong tubig gamit ang sandok na may butas. Simulan agad ang timer at lutuin sa loob ng 6 minuto para sa malambot na puti at malabnaw na pula.

3. Sa sandaling matapos ang oras, agad ilipat ang itlog sa mangkok ng malamig na tubig sa loob ng 30 segundo upang mapatigil ang pagluluto at mapatatag ang shell.

4. Alisin ang itlog sa tubig, basagin ito nang malinis, at ihain kaagad. Dapat malambot ngunit buo ang puti, at dapat umagos ang pula na may mainit at makintab na kasaganaan.

Pagplating at paghahain

Ihain ang itlog nang buo sa isang maliit na mainit na mangkok o sa isang payak na plato. Iharap ito nang walang palamuti, na binubuksan ang shell sa mesa o bago lamang ihain upang manatiling nasa gitna at buo ang pula.

Mga propesyonal na tala

Ang tiyempo ang buong disiplina ng putaheng ito. Ang ilang segundong sobrang haba ay magpapasikip sa pula at magpapapantay sa katangian ng itlog. Ihain kaagad matapos ang pagpapalamig sa malamig na tubig upang mapanatili ang nilalayong kaibahan sa pagitan ng maselang puti at likidong pula.