ਪੂਰਾ ਚਿਕਨ ਅੰਡਾ

ਮੁੱਖ ਟਿੱਪਣੀ

ਇੱਕ ਇਕੱਲਾ ਅੰਡਾ, ਜੇ ਸਹੀ ਨਿਪੁੰਨਤਾ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਵੇ, ਤਾਂ ਬੇਮਿਸਾਲ ਸਾਫ਼ਗੀ ਵਾਲਾ ਪੂਰਾ ਵਿਅੰਜਨ ਬਣ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਅੰਡੇ ਦੀ ਸਫ਼ੈਦੀ ਇੰਨੀ ਹੀ ਜਮਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ ਕਿ ਉਹ ਆਪਣਾ ਆਕਾਰ ਬਣਾਈ ਰੱਖੇ, ਜਦਕਿ ਪੀਲਾ ਹਿੱਸਾ ਤਰਲ, ਗਰਮ ਅਤੇ ਭਰਪੂਰ ਰਹੇ, ਬਿਨਾ ਭਾਰੀਪਨ ਦੇ। ਇਹ ਸੰਯਮ ਦੀ ਸਭ ਤੋਂ ਸਟੀਕ ਅਭਿਵਿਆਕਤੀ ਹੈ: ਨਾ ਕੁਝ ਜੋੜਿਆ ਗਿਆ, ਨਾ ਕੁਝ ਲੁਕਾਇਆ ਗਿਆ, ਸਭ ਕੁਝ ਸਮੇਂ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਹੈ।

ਰੈਸੀਪੀ ਦੀਆਂ ਜ਼ਰੂਰੀ ਗੱਲਾਂ

ਵਿਅੰਜਨ ਸ਼੍ਰੇਣੀ: ਅੰਡੇ ਦਾ ਵਿਅੰਜਨ

ਖਾਣੇ ਦੀ ਕਿਸਮ ਜਾਂ ਮੂਲ: ਸਰਬਭੌਮ

ਕੋਰਸ ਕਿਸਮ: ਨਾਸ਼ਤਾ ਜਾਂ ਹਲਕਾ ਕੋਰਸ

ਉਪਜ: 1 ਸਰਵਿੰਗ

ਸਰਵਿੰਗ ਆਕਾਰ: 1 ਪੂਰਾ ਅੰਡਾ

ਤਿਆਰੀ ਸਮਾਂ: 2 ਮਿੰਟ

ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਸਮਾਂ: 6 ਮਿੰਟ

ਕੁੱਲ ਸਮਾਂ: 8 ਮਿੰਟ

ਮੁਸ਼ਕਲਤਾ: ਆਸਾਨ

ਸਾਜ਼ੋ-ਸਾਮਾਨ

ਛੋਟਾ ਸੌਸਪੈਨ

ਛਿਦਰ ਵਾਲਾ ਚਮਚਾ

ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਦਾ ਬੋਲ

ਟਾਈਮਰ

ਸਮੱਗਰੀ

ਚਿਕਨ ਅੰਡਾ, 200 g

ਵਿਧੀ

1. ਤੇਜ਼ ਆਂਚ 'ਤੇ ਇੱਕ ਛੋਟੇ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਸਥਿਰ ਉਬਾਲ ਤੱਕ ਲਿਆਓ। ਪਾਣੀ ਇੰਨਾ ਡੂੰਘਾ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਕਿ ਅੰਡਾ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਡੁੱਬ ਸਕੇ।

2. ਛਿਦਰ ਵਾਲੇ ਚਮਚੇ ਨਾਲ ਚਿਕਨ ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਉਬਲਦੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਹੌਲੇ ਨਾਲ ਰੱਖੋ। ਤੁਰੰਤ ਟਾਈਮਰ ਚਾਲੂ ਕਰੋ ਅਤੇ ਨਰਮ-ਜਮੀ ਸਫ਼ੈਦੀ ਅਤੇ ਤਰਲ ਪੀਲੇ ਲਈ 6 ਮਿੰਟ ਪਕਾਓ।

3. ਜਿਵੇਂ ਹੀ ਸਮਾਂ ਪੂਰਾ ਹੋਵੇ, ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਰੋਕਣ ਅਤੇ ਛਿਲਕੇ ਨੂੰ ਸਥਿਰ ਕਰਨ ਲਈ ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਤੁਰੰਤ 30 ਸਕਿੰਟ ਲਈ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਬੋਲ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿਓ।

4. ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਤੋਂ ਕੱਢੋ, ਸਾਫ਼ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਤੋੜੋ, ਅਤੇ ਤੁਰੰਤ ਪਰੋਸੋ। ਸਫ਼ੈਦੀ ਨਰਮ ਪਰ ਜਮੀ ਹੋਈ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਪੀਲਾ ਹਿੱਸਾ ਗਰਮ, ਚਮਕਦਾਰ ਭਰਪੂਰਤਾ ਨਾਲ ਵਗਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ।

ਪਲੇਟਿੰਗ ਅਤੇ ਪਰੋਸਣਾ

ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਹੀ ਇੱਕ ਛੋਟੇ ਗਰਮ ਬੋਲ ਵਿੱਚ ਜਾਂ ਸਧਾਰਣ ਪਲੇਟ 'ਤੇ ਪਰੋਸੋ। ਇਸਨੂੰ ਬਿਨਾ ਸਜਾਵਟ ਦੇ ਪੇਸ਼ ਕਰੋ, ਛਿਲਕਾ ਮੇਜ਼ 'ਤੇ ਜਾਂ ਪਰੋਸਣ ਤੋਂ ਥੋੜ੍ਹਾ ਪਹਿਲਾਂ ਖੋਲ੍ਹੋ ਤਾਂ ਜੋ ਪੀਲਾ ਹਿੱਸਾ ਕੇਂਦਰਿਤ ਅਤੇ ਸਹੀ ਸਲਾਮਤ ਰਹੇ।

ਪੇਸ਼ੇਵਰ ਟਿੱਪਣੀਆਂ

ਇਸ ਵਿਅੰਜਨ ਦੀ ਪੂਰੀ ਕਲਾ ਸਮੇਂ ਦੇ ਨਿਯੰਤਰਣ ਵਿੱਚ ਹੈ। ਕੁਝ ਸਕਿੰਟ ਵੀ ਵੱਧ ਹੋ ਜਾਣ ਨਾਲ ਪੀਲਾ ਹਿੱਸਾ ਕੱਸ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਅੰਡੇ ਦਾ ਸੁਭਾਉ ਮੰਦ ਪੈ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਨਰਮ ਸਫ਼ੈਦੀ ਅਤੇ ਤਰਲ ਪੀਲੇ ਦੇ ਇਰਾਦਾਤਮਕ ਵਿਰੋਧ ਨੂੰ ਕਾਇਮ ਰੱਖਣ ਲਈ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਵਾਲੇ ਝਟਕੇ ਤੋਂ ਤੁਰੰਤ ਬਾਅਦ ਪਰੋਸੋ।