संपूर्ण कोंबडीचे अंडे

प्रस्तावना

एकच अंडे, अचूकतेने हाताळले तर, विलक्षण स्वच्छतेचा एक पूर्ण पदार्थ बनते. पांढरा भाग फक्त इतकाच सेट झाला पाहिजे की तो आकार धरेल, तर पिवळा बलक द्रव आणि उबदार राहिला पाहिजे, जडपणा नसलेला पण समृद्ध. हे संयमाचे सर्वात अचूक रूप आहे: काहीही जोडलेले नाही, काहीही लपवलेले नाही, सर्व काही वेळेवर अवलंबून आहे.

रेसिपीची आवश्यक माहिती

पदार्थाचा प्रकार: अंड्याचा पदार्थ

पाककृती किंवा उगम: सार्वत्रिक

कोर्स प्रकार: नाश्ता किंवा हलका कोर्स

उत्पन्न: 1 सर्व्हिंग

सर्व्हिंग आकार: 1 पूर्ण अंडे

तयारीची वेळ: 2 मिनिटे

शिजवण्याची वेळ: 6 मिनिटे

एकूण वेळ: 8 मिनिटे

अवघडपणा: सोपे

उपकरणे

लहान सॉसपॅन

स्लॉटेड स्पून

थंड पाण्याचे वाडगे

टाइमर

साहित्य

चिकन अंडे, 200 g

कृती

1. उच्च आचेवर पाण्याने भरलेला लहान सॉसपॅन स्थिर उकळी येईपर्यंत गरम करा. पाणी अंडे पूर्णपणे बुडेल इतके खोल असले पाहिजे.

2. स्लॉटेड स्पूनच्या मदतीने चिकन अंडे उकळत्या पाण्यात अलगद सोडा. लगेच टाइमर सुरू करा आणि पांढरा भाग मऊपणे सेट होण्यासाठी व बलक द्रव राहण्यासाठी 6 मिनिटे शिजवा.

3. वेळ पूर्ण होताच, शिजवण्याची प्रक्रिया थांबवण्यासाठी आणि कवच स्थिर करण्यासाठी अंडे त्वरित 30 सेकंदांसाठी थंड पाण्याच्या वाडग्यात हलवा.

4. अंडे पाण्यातून काढा, स्वच्छपणे फोडा, आणि त्वरित सर्व्ह करा. पांढरा भाग नाजूक पण सेट असावा, आणि बलक उबदार, चमकदार समृद्धीसह वाहता असावा.

प्लेटिंग आणि सर्व्हिंग

अंडे पूर्ण स्वरूपात लहान उबदार वाडग्यात किंवा साध्या ताटात सर्व्ह करा. कोणतीही सजावट न करता सादर करा; टेबलवर किंवा सर्व्ह करण्याच्या अगोदरच कवच उघडा, जेणेकरून बलक मध्यभागी आणि अखंड राहील.

व्यावसायिक नोंदी

या पदार्थात वेळेचे नियंत्रण हाच संपूर्ण शिस्तीचा भाग आहे. काही सेकंद जास्त झाले तर बलक घट्ट होईल आणि अंड्याचा स्वभाव सपाट होईल. नाजूक पांढरा भाग आणि द्रव बलक यांतील अपेक्षित विरोधाभास टिकवण्यासाठी थंड पाण्यात थांबवल्यानंतर लगेच सर्व्ह करा.