Yai zima la kuku

Dokezo la utangulizi

Yai moja, likishughulikiwa kwa usahihi, huwa sahani kamili yenye uwazi wa ajabu. Sehemu nyeupe inapaswa kuganda kiasi cha kutosha tu ili ishikamane, huku kiini kikibaki kimiminika na cha joto, chenye utajiri bila uzito. Huu ndio usemi sahihi zaidi wa kujizuia: hakuna kilichoongezwa, hakuna kilichofichwa, kila kitu kinategemea muda.

Mambo muhimu ya mapishi

Kategoria ya sahani: Sahani ya yai

Vyakula au asili: Ya ulimwengu wote

Aina ya kozi: Kiamsha kinywa au kozi nyepesi

Kiasi kinachopatikana: Sehemu 1

Ukubwa wa sehemu: Yai 1 zima

Muda wa maandalizi: Dakika 2

Muda wa kupika: Dakika 6

Muda wa jumla: Dakika 8

Ugumu: Rahisi

Vifaa

Sufuria ndogo

Kijiko chenye matundu

Bakuli la maji baridi

Kipima muda

Viungo

Yai la kuku, 200 g

Njia

1. Chemsha maji kwenye sufuria ndogo hadi yachemke kwa uthabiti juu ya moto mkali. Maji lazima yawe ya kina cha kutosha kulizamisha yai lote kabisa.

2. Shusha yai la kuku ndani ya maji yanayochemka kwa kutumia kijiko chenye matundu. Anza kipima muda mara moja na lipike kwa dakika 6 ili kupata sehemu nyeupe iliyoganda laini na kiini kimiminika.

3. Mara tu muda unapokwisha, hamisha yai mara moja kwenye bakuli la maji baridi kwa sekunde 30 ili kusimamisha upikaji na kuimarisha ganda.

4. Toa yai kutoka majini, livunje kwa usafi, na utumie mara moja. Sehemu nyeupe inapaswa kuwa laini lakini imeganda, na kiini kinapaswa kumiminika kwa utajiri wa joto na wa kung'aa.

Upambaji na utoaji

Tumikia yai zima kwenye bakuli dogo la joto au kwenye sahani rahisi. Liwasilishe bila mapambo, ganda likifunguliwa mezani au muda mfupi kabla ya kutumikia ili kiini kibaki katikati na kisiharibike.

Maelezo ya kitaalamu

Muda ndio msingi mzima wa sahani hii. Sekunde chache zaidi zitakaza kiini na kupunguza tabia ya yai. Tumikia mara moja baada ya kulipoza kwenye maji baridi ili kuhifadhi utofauti uliokusudiwa kati ya sehemu nyeupe laini na kiini kimiminika.