మొత్తం కోడి గుడ్డు

ముందుమాట

ఒకే గుడ్డును ఖచ్చితత్వంతో వండితే, అది అసాధారణ స్పష్టత కలిగిన సంపూర్ణ వంటకంగా మారుతుంది. తెల్లసొన పట్టేంతవరకు మాత్రమే ఉడకాలి, అయితే పచ్చసొన ద్రవరూపంలో, వెచ్చగా ఉండాలి; భారంగా కాకుండా సమృద్ధిగా ఉండాలి. ఇది నియంత్రణకు అత్యంత ఖచ్చితమైన వ్యక్తీకరణ: ఏదీ జోడించలేదు, ఏదీ దాచలేదు, అన్నీ సమయ నియంత్రణపై ఆధారపడినవి.

రెసిపీ ముఖ్యాంశాలు

వంటకం వర్గం: గుడ్డు వంటకం

వంటశైలి లేదా మూలం: సార్వత్రికం

కోర్స్ రకం: అల్పాహారం లేదా తేలికపాటి కోర్స్

దిగుబడి: 1 సర్వింగ్

సర్వింగ్ పరిమాణం: 1 మొత్తం గుడ్డు

సిద్ధం చేసే సమయం: 2 నిమిషాలు

వండే సమయం: 6 నిమిషాలు

మొత్తం సమయం: 8 నిమిషాలు

కష్టతర స్థాయి: సులభం

పరికరాలు

చిన్న సాస్‌పాన్

స్లాటెడ్ స్పూన్

చల్లని నీటి గిన్నె

టైమర్

పదార్థాలు

కోడి గుడ్డు, 200 g

విధానం

1. చిన్న సాస్‌పాన్‌లోని నీటిని ఎక్కువ మంటపై స్థిరమైన మరిగింపుకు తీసుకురండి. గుడ్డు పూర్తిగా మునిగేంత లోతుగా నీరు ఉండాలి.

2. స్లాటెడ్ స్పూన్‌తో కోడి గుడ్డును మరిగుతున్న నీటిలో మెల్లగా దించండి. వెంటనే టైమర్ ప్రారంభించి, తెల్లసొన మృదువుగా పట్టి, పచ్చసొన ద్రవరూపంలో ఉండేందుకు 6 నిమిషాలు వండండి.

3. సమయం పూర్తయ్యగానే, వండడం ఆపేందుకు మరియు గుడ్డు పొట్టును స్థిరపరచేందుకు, గుడ్డును వెంటనే 30 సెకన్ల పాటు చల్లని నీటి గిన్నెలోకి మార్చండి.

4. గుడ్డును నీటిలో నుంచి తీసి, శుభ్రంగా పగులగొట్టి, వెంటనే వడ్డించండి. తెల్లసొన మృదువుగా కానీ పట్టి ఉండాలి, పచ్చసొన వెచ్చని, మెరుస్తున్న సమృద్ధితో ప్రవహించాలి.

ప్లేటింగ్ మరియు వడ్డింపు

గుడ్డును చిన్న వెచ్చని గిన్నెలో లేదా సాధారణ ప్లేట్‌పై మొత్తం గానే వడ్డించండి. ఎలాంటి అలంకరణ లేకుండా అందించండి; పచ్చసొన మధ్యలోనే, చెదరకుండా ఉండేందుకు, టేబుల్ వద్ద లేదా వడ్డించే ముందు క్షణంలోనే పొట్టును తెరవండి.

ప్రొఫెషనల్ గమనికలు

ఈ వంటకంలో సమయ నియంత్రణే మొత్తం నైపుణ్యం. కొన్ని సెకన్లు ఎక్కువైతే పచ్చసొన గట్టిపడి, గుడ్డు స్వభావం మసకబారుతుంది. మృదువైన తెల్లసొన మరియు ద్రవరూప పచ్చసొన మధ్య ఉద్దేశించిన వ్యత్యాసం నిలిచి ఉండేందుకు, చల్లని నీటిలో ఉంచిన వెంటనే వడ్డించండి.