Avocado toast

Paunang tala

Nagiging matagumpay ang avocado toast kapag ganap ang pagpipigil: malutong na tinapay, hinog na avocado, mahusay na oil, at panimplang eksakto ang sukat. Nakasalalay ang putahe sa contrast, hindi sa pagiging komplikado, at ang dating nito ay nasa malinis na pagtatagpo ng langutngot, kremang tekstura, at mala-pamintang pagtatapos. Kapag inihain nang wasto, ito ay payak na pagkain na ginawang eksakto.

Mahahalagang detalye ng recipe

Kategorya ng putahe: Toast

Lutuin o pinagmulan: Contemporary

Uri ng kurso: Almusal o magaang meryenda

Yield: 1 serving

Laki ng serving: 105 g

Oras ng paghahanda: 5 minuto

Oras ng pagluluto: 3 minuto

Kabuuang oras: 8 minuto

Antas ng hirap: Madali

Kagamitan

Toaster o tuyong kawali

Maliit na mangkok

Tenedor

Kutsilyo

Digital na timbangan

Mga sangkap

Puting tinapay, 40 g

Avocado, 50 g, binalatan at inalisan ng buto

Olive oil, 8 g

Asin, 1 g

Black pepper, 0.5 g

Paraan

1. I-toast ang puting tinapay sa loob ng 2 hanggang 3 minuto, o hanggang maging pantay na ginintuang-kayumanggi at malutong ang mga gilid habang nananatiling malambot ang gitna. Dapat ay tuyo at bahagyang browned ang ibabaw, hindi marupok.

2. Ilagay ang avocado sa isang maliit na mangkok at durugin ito gamit ang tinidor sa loob ng 20 hanggang 30 segundo. Panatilihin itong bahagyang magaspang; dapat ay napapanatili nito ang hugis sa toast sa halip na maging purée.

3. Idagdag ang olive oil at asin sa avocado at haluing tiklop nang saglit hanggang maging makintab ang halo at pantay ang timpla.

4. Ikalat ang halo ng avocado sa ibabaw ng mainit-init na toast sa pantay na patong, bahagyang diniinan upang dumikit nang hindi sinisiksik ang mumo.

5. Tapusin sa black pepper, na pantay na ikinakalat sa buong ibabaw. Ihain kaagad habang nananatiling malutong ang tinapay at malamig at malambot ang avocado.

Pagplating at paghahain

Ilagay ang toast sa isang mainit-init na plato at hiwain nang minsan pahilis kung nais ang mas maayos na presentasyon. Dapat magpakita ang huling putahe ng malinaw na contrast sa pagitan ng toasted na tinapay at ng makinis na berdeng avocado, na may nakikitang paminta sa ibabaw.

Mga propesyonal na tala

Gumamit ng avocado na ganap na hinog; dapat ay bahagya itong bumigay sa diin nang walang hibla. Timplahan ang avocado bago ikalat, hindi pagkatapos, upang matunaw ang asin sa laman at maipamahagi ng oil ang lasa nang pantay. Ihain agad; ang tekstura ng tinapay ang huling sukatan ng tagumpay.