அவகாடோ டோஸ்ட்

முன்னுரை

அவகாடோ டோஸ்ட் சிறப்பாக அமைய வேண்டுமெனில் கட்டுப்பாடு முழுமையாக இருக்க வேண்டும்: மொறுமொறுப்பான ரொட்டி, நன்றாகப் பழுத்த அவகாடோ, நல்ல ஆயில், மற்றும் துல்லியமான அளவில் சுவையூட்டல். இந்த உணவு சிக்கல்மிக்க தன்மையை அல்ல, மாறுபாட்டைச் சார்ந்தது; அதன் கவர்ச்சி மொறு, கிரீமியான மென்மை, மற்றும் மிளகின் இறுதி சுவை ஆகியவற்றின் தெளிவான சங்கமத்தில் உள்ளது. சரியாக பரிமாறப்பட்டால், இது எளிய உணவாக இருந்தாலும் மிகத் துல்லியமாகச் செய்யப்பட்டதாக இருக்கும்.

சமையல் குறிப்பின் அடிப்படை தகவல்கள்

உணவு வகை: டோஸ்ட்

சமையல் முறை அல்லது தோற்றம்: நவீன

பரிமாறும் நேர வகை: காலை உணவு அல்லது இலகு சிற்றுண்டி

கிடைக்கும் அளவு: 1 பரிமாறல்

ஒரு பரிமாறலின் அளவு: 105 g

தயாரிப்பு நேரம்: 5 நிமிடங்கள்

சமைக்கும் நேரம்: 3 நிமிடங்கள்

மொத்த நேரம்: 8 நிமிடங்கள்

சிரம நிலை: எளிது

உபகரணங்கள்

டோஸ்டர் அல்லது உலர் வாணலி

சிறிய கிண்ணம்

முள் கரண்டி

கத்தி

டிஜிட்டல் தராசு

தேவையான பொருட்கள்

வெள்ளை ரொட்டி, 40 g

அவகாடோ, 50 g, தோல் நீக்கி கொட்டை அகற்றியது

ஆலிவ் ஆயில், 8 g

உப்பு, 1 g

கருப்பு மிளகு, 0.5 g

செய்முறை

1. வெள்ளை ரொட்டியை 2 முதல் 3 நிமிடங்கள் வரை, அல்லது அது சமமாக பொன்னிறமாகி, ஓரங்களில் மொறுமொறுப்பாகவும் நடுப்பகுதியில் இன்னும் மென்மையாகவும் இருக்கும் வரை டோஸ்ட் செய்யவும். மேற்பரப்பு உலர்ந்தும் லேசாகப் பழுப்புநிறமுமாக இருக்க வேண்டும்; ஆனால் கடினமாக முறியும் அளவுக்கு இருக்கக்கூடாது.

2. அவகாடோவை ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில் வைத்து, முள் கரண்டியால் 20 முதல் 30 விநாடிகள் மசிக்கவும். அதை சற்றே கரகரப்பாகவே வைத்திருக்கவும்; அது ப்யூரே ஆகாமல், டோஸ்டின் மேல் வடிவத்தைத் தக்கவைத்திருக்க வேண்டும்.

3. அவகாடோவில் ஆலிவ் ஆயிலும் உப்பும் சேர்த்து, கலவை பளபளப்பாகவும் சுவை சமமாகப் பரவியதாகவும் ஆகும் வரை சுருக்கமாக மடக்கிக் கலக்கவும்.

4. அவகாடோ கலவையை சூடான டோஸ்டின் மேல் சமமான அடுக்காகப் பரப்பவும்; ரொட்டியின் உள்ளமைப்பை அழுத்தி நசுக்காமல், அது ஒட்டும் அளவுக்கு மட்டும் லேசாக அழுத்தவும்.

5. இறுதியாக கருப்பு மிளகை மேற்பரப்பில் சமமாகத் தூவவும். ரொட்டி இன்னும் மொறுமொறுப்பாகவும் அவகாடோ குளிர்ச்சியுடனும் மென்மையுடனும் இருக்கும் போதே உடனடியாக பரிமாறவும்.

அலங்காரம் மற்றும் பரிமாறுதல்

டோஸ்டை ஒரு சூடான தட்டில் வைத்து, மேலும் ஒழுங்கான தோற்றம் வேண்டுமெனில் ஒரு முறை குறுக்காக வெட்டவும். இறுதி உணவில் டோஸ்ட் செய்யப்பட்ட ரொட்டியும் மென்மையான பச்சை அவகாடோவும் இடையிலான தெளிவான மாறுபாடு தெரிந்திருக்க வேண்டும்; மேற்பரப்பில் மிளகும் தென்பட வேண்டும்.

தொழில்முறை குறிப்புகள்

அவகாடோ முழுப் பழுத்த நிலையில் இருக்க வேண்டும்; அழுத்தும் போது மெதுவாக தளர வேண்டும், ஆனால் நார்த்தன்மை இருக்கக்கூடாது. அவகாடோவை பரப்பிய பிறகு அல்ல, பரப்புவதற்கு முன்பே சுவையூட்டவும்; அப்போது உப்பு அதன் உள்ளமைப்பில் கரையும், ஆயில் சுவையை சமமாக எடுத்துச் செல்லும். உடனே பரிமாறவும்; ரொட்டியின் அமைப்பே வெற்றியின் இறுதி அளவுகோல்.