એવોકાડો ટોસ્ટ

હેડનોટ

એવોકાડો ટોસ્ટ ત્યારે સફળ બને છે જ્યારે સંયમ સંપૂર્ણ હોય: કરકરો બ્રેડ, પાકેલું એવોકાડો, સારું ઓઇલ, અને ચોક્કસ માપમાં મસાલેદારી. આ વાનગી જટિલતા પર નહીં પરંતુ વિરોધાભાસ પર આધારિત છે, અને તેનું આકર્ષણ કરકરાપણું, ક્રીમીપણું અને મરીના અંતિમ સ્વાદના સ્વચ્છ મિલનમાં છે. યોગ્ય રીતે પીરસવામાં આવે ત્યારે, આ સરળ ખોરાકનું ચોક્સાઈપૂર્વક બનાવેલું સ્વરૂપ છે.

રેસીપીની આવશ્યક વિગતો

વાનગી શ્રેણી: ટોસ્ટ

રસોઈ શૈલી અથવા મૂળ: સમકાલીન

કોર્સ પ્રકાર: નાસ્તો અથવા હળવો નાસ્તો

ઉપજ: 1 સર્વિંગ

સર્વિંગ કદ: 105 g

તૈયારી સમય: 5 મિનિટ

રસોઈ સમય: 3 મિનિટ

કુલ સમય: 8 મિનિટ

મુશ્કેલી: સરળ

સાધનો

ટોસ્ટર અથવા સુકી કડાઈ

નાનું બાઉલ

કાંટો

છરી

ડિજિટલ સ્કેલ

સામગ્રી

સફેદ બ્રેડ, 40 g

એવોકાડો, 50 g, છાલ ઉતારેલું અને ગૂઠળી કાઢેલું

ઓલિવ ઓઇલ, 8 g

મીઠું, 1 g

કાળી મરી, 0.5 g

રીત

1. સફેદ બ્રેડને 2 થી 3 મિનિટ સુધી ટોસ્ટ કરો, અથવા જ્યાં સુધી તે સમાન રીતે સુવર્ણ રંગનું ન થાય અને કિનારીઓએ કરકરું બને, જ્યારે મધ્ય ભાગ નરમ રહે. સપાટી સુકી અને હળવી બ્રાઉન થયેલી હોવી જોઈએ, ભુરભુરી નહીં.

2. એવોકાડોને નાનાં બાઉલમાં મૂકો અને કાંટાની મદદથી 20 થી 30 સેકંડ માટે મેશ કરો. તેને થોડું દાણાદાર રાખો; તે ટોસ્ટ પર આકાર જાળવી રાખે એવું હોવું જોઈએ, પ્યુરી ન બની જાય.

3. એવોકાડોમાં ઓલિવ ઓઇલ અને મીઠું ઉમેરો અને મિશ્રણ ચમકદાર અને સમાન રીતે મસાલેદાર થાય ત્યાં સુધી હળવેથી ભેળવો.

4. ગરમ ટોસ્ટ પર એવોકાડોનું મિશ્રણ સમાન સ્તરમાં ફેલાવો, હળવેથી દબાવો જેથી તે ચોંટે પરંતુ બ્રેડના અંદરના ભાગને દબાઈ ન જાય.

5. અંતે કાળી મરી છાંટો, જેથી તે સપાટી પર સમાન રીતે ફેલાય. બ્રેડ કરકરો રહે અને એવોકાડો ઠંડું અને મૃદુ રહે ત્યારે તરત પીરસો.

પ્લેટિંગ અને પીરસવાની રીત

ટોસ્ટને ગરમ પ્લેટ પર મૂકો અને જો વધુ ગોઠવેલી રજૂઆત ઇચ્છિત હોય તો તેને એક વાર આડું કાપો. અંતિમ વાનગીમાં ટોસ્ટ કરેલા બ્રેડ અને મસૃણ લીલા એવોકાડો વચ્ચે સ્પષ્ટ વિરોધાભાસ દેખાવા જોઈએ, અને સપાટી પર મરી દેખાવા જોઈએ.

વ્યાવસાયિક નોંધો

એવોકાડો સંપૂર્ણ પાકેલું વાપરો; દબાણ કરતાં તે હળવેથી દબાય એવું હોવું જોઈએ, તાંતણાવાળું નહીં. એવોકાડોને ફેલાવતાં પહેલાં મસાલો ઉમેરો, પછી નહીં, જેથી મીઠું તેના ગૂદામાં ઓગળી જાય અને ઓઇલ સ્વાદને સમાન રીતે વહન કરે. તરત પીરસો; બ્રેડની રચના જ સફળતાનું અંતિમ માપદંડ છે.