sýr Mini Babybel Original

Úvodní poznámka

Toto je studie střídmosti: jediný sýr proměněný teplem v křupavou slupku a tekutý střed. Sůl je vyvážená, mléčná chuť je čistá a textura se s přesností mění z poddajné na tekutou. Podáváno ihned, je to malé jídlo se zcela jasným záměrem.

Základní informace o receptu

Kategorie pokrmu: Teplé sýrové sousto
Kuchyně nebo původ: Inspirováno Francií
Typ chodu: Svačina nebo jednohubka
Počet porcí: 1 porce
Velikost porce: 20 g
Doba přípravy: 2 minuty
Doba pečení: 3 minuty
Celkový čas: 5 minut
Obtížnost: Snadná

Vybavení

Malá zapékací miska nebo plech
Pečicí papír
Malý nůž

Ingredience

Sýr Mini Babybel Original, 20 g

Postup

1. Předehřejte troubu na 220 °C. Malý plech vyložte pečicím papírem.

2. Rozbalte sýr a položte jej na připravený plech. Pokud je sýr uzavřen ve vosku, před pečením vosk zcela odstraňte.

3. Pečte 3 minuty, jen dokud se povrch neuvolní a střed nezměkne a lehce se nerozteče. Sýr by si měl zachovat tvar, ale při stlačení ihned povolit.

4. Ihned vyjměte a podávejte, dokud je povrch teplý a vnitřek zůstává tekutý.

Servírování a podávání

Položte sýr doprostřed malého nahřátého talířku nebo mělké misky. Podávejte ihned, vcelku a bez ozdob, aby zůstal zřetelný kontrast mezi pevnějším povrchem a tekutým středem.

Profesionální poznámky

Pečlivě hlídejte čas; o několik sekund déle a struktura se zhroutí. Sýr podávejte v okamžiku, kdy opustí troubu, protože tehdy je jeho textura nejdokonalejší.